Đầu tháng Âm lịch, chị em có thể làm món xôi ngũ sắc này để thể hiện tấm lòng thành kính, dâng lên tổ tiên nhé!
Xôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu tháng

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram gạo nếp ngon

 - Lá dứa hay còn gọi là lá nếp (tạo màu xanh)

- Lá cẩm tím (tạo màu tím)

 - Lá cẩm đỏ (tạo màu đỏ)

 - Tinh bột nghệ (tạo màu vàng,ngoài ra các bạn kiếm được lá dành dành là tốt nhất để cho ra màu vàng)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): 1 kilogram gạo nếp các bạn vo sạch để ráo, chia đều thành 4 phần bằng nhau vào 4 cái bát to.

Bước thứ hai(2): Tạo nước màu là xôi

Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào 400ml nước bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn (các bạn có thể xay trước với chút nước trước sau đó hoà thêm vào sau cho đủ 500ml), đổ qua cái rây để lọc lấy phần nước cốt màu xanh.

Đối với lá cẩm tím và đỏ các bạn rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi đun khoảng 15 phút tắt lửa để cho bớt nóng rồi bỏ phần bã lọc lấy nước cốt màu tím và đỏ.

Màu vàng nếu các bạn tìm được lá dành dành chi màu vàng đẹp nhất, còn không có thì dùng tinh bột nghệ sẽ đỡ mùi hơn bột nghệ để tạo màu vàng. Đổ từng màu vào từng bát, ngâm trong vòng 5 giờ.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 1

Sau đó vớt gạo ra để ráo, lúc này chúng ta có 4 màu: Tím, đỏ, xanh, vàng và cho vào mỗi màu gạo một chút muối. Các bạn thích xôi thơm hơn thì cho nước cốt dừa vào trộn thật đều nhé.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 2

Vậy là đã có bốn màu rồi, để thêm một màu cho thành ngũ sắc có hai cách: cách thứ nhất các bạn để nguyên gạo trắng để đồ.

Cách thứ hai các bạn lấy mỗi màu một ít rồi trộn thật đều lên.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 3

Bước thứ ba(3): Hấp xôi

Cách hấp cũng có hai cách: cách thứ nhất các bạn có thể cho 5 màu vào xửng hấp nhưng dùng lá chuối ngăn cách các màu ra không bị lẫn vào nhau.

Cách thứ hai: đồ từng màu xôi riêng, nhưng cách này sẽ mấ công hơn rất nhiều.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 4

Đồ xôi khi nào thấy mềm dẻo là được. Trong quá trình đồ nếu gạo của các bạn bị khô quá thì các bạn vẩy chút nước lên. Có thể nấu bằng nồi cơm điện nhưng phải ngâm gạo lâu hơn, khoảng 8 giờ để gạo ngậm đủ nước khi cho vào nồi cơm điện nấu các bạn sẽ không phải cho nước nữa xôi sẽ chín mềm dẻo, nếu cho nước là xôi sẽ bị nhão.

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 5

xoi ngu sac dep mat cho ngay dau thang - 6

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi ngũ sắc!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi ngũ sắc xôi ngũ sắc xôi

bánh rau củ chiên mặn món luộc Nhúng 3 món ngon không thể bỏ qua khi đến Tam món ăn vị thuôc cach lam ga kho gung dua tuoi cach lam mien tron kieu han cach lam sua ngo canh cà nẠu chua NhẠvỏ bưởi ếch xào lăn bánh bột gạo bắp viên canh bi làm bánh kem giáng sinh tình nhân canh thịt bò dưa chua nui chiên cach lam tiramisu cam KHO cà vạt trang trí lọ thủy tinh đậu trộn chanh Nghi峄乶 ven nước ép trái mận rau câu đào tươi cach lam bun gio heo MAY chao hat de trá Ÿ lên đậu phụ sốt trứng muối ngon món ăn đất quảng banh pia sau rieng tôm rang muối hồng kông cach lam tai heo ngam giâm banh mi chien tom nấu nước sâm Nghĩa mẠchè bắp nuoc sot ca chua Thịt bo nuong 8 món hến ngon không thể bỏ qua suon heo nau canh bỏ đi Ngao cach lam me ga xao cay Trang Trí Món Ăn bánh mì ổ canh bau Nga cá hồi sốt tương gừng cà na ná m chay canh bau nau tom Khoai tay bacon boc giay bac dut lo canh bí ngô canh bầu bếp eva ba roi Thịt Gà kho sả bánh tráng trộn cá chẽm cá chẽm đút lò Địa Trung Tổng hợp mẹo vặt xử lý rau củ quả cách làm phở xào bò ngheu hap Ngó gỏi bắp cải Ta cá bong lau bắt mắt canh đậu món ăn từ nấm canh xương thịt bò lẩu chua cay cà phê sữa canh bí xanh Ngó sen Thịt Bò vien Ngã cá basa các món kho từ cá chanh đào ngâm mật banh nhan thit hap cach lam che sen nha dam chè vải sup mi thit bo làm bánh bao trà xanh bánh nếp dừa nạo Ngâm mắm cocktail bailey ngon sườn sốt nước ngọt nấu thịt ngan cang cua hap ngon cach lam banh chanh day Thế mì ý sốt pesto cách làm chả cả sup ca ri ga ngon pha trà trái đào cah clam goi rong sun đậu hũ kho dầu hào cá chiên sốt cay cai xào bánh can Khương Thượng Bún ga mon bo ne cach tron goi mang tuoi Muffin nhím cach so che bo nấu chè nha đam bánh trứng phù trúc bọc tôm thịt mon mi y sot kem nam Ngõ