Mỗi buổi sớm se lạnh, chỉ cần một gói xôi ngô nhỏ ấm nóng thôi cũng đủ giúp sưởi ấm cho cả ngày mới.
Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - Món ăn ngon

Cách nấu xôi ngô rất giản đơn, chị em thử nhé!

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram gạo nếp

- 200 gram hạt ngô nếp

- 100 gram đậu xanh bỏ vỏ

- 100 gram đậu phộng/lạc rang sẵn

- 50 gram vôi tôi

- 5 gram muối; 120 gram đường; 2 củ hành tím; dầu chiên

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. Trong thời gian đó, cho vôi tôi cùng 1 lít nước vào một tô lớn, khuấy đều lên rồi để yên cho vôi lắng xuống, hớt lấy một phần nước vôi trong phía trên.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 2

Bước thứ hai(2): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho hạt ngô nếp và một lượng nước vôi trong xâm xấp mặt ngô vào, mở lửa vừa, nấu trong khoảng 30 phút để hạt ngô tróc vỏ.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 3

Bước thứ ba(3): Đổ hạt ngô ra một chiếc rổ, vừa xả nước vừa chà nhẹ tay cho vỏ ngô tróc hết ra khỏi hạt. Lược bỏ vỏ, lấy thịt ngô.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 4

Bước thứ tư(4): Vo sạch gạo nếp rồi đem nấu chín cùng hạt ngô bằng nồi cơm điện.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 5

Bước thứ năm(5): rửa thật sạch đậu xanh và đem hấp cách thủy trong 20 phút.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 6

Bước thứ sáu(6): Sau khi hấp, mang đậu xanh đi nghiền nát.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 7

Bước thứ bảy(7): Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, mở lửa vừa. Cho đậu xanh nghiền cùng 80 gram đường vào, đảo đều liên tục đến khi đường tan, đậu xanh hơi ướt thì tắt lửa.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 8

Bước thứ tám(8): Giã nhỏ đậu phộng/ lạc rang và trộn với 5 gram muối, 40 gram đường để làm muối mè.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 9

Bước thứ chín(9): Bóc vỏ, cắt nhỏ hành tím. Đặt một chiếc chảo nhỏ cùng một ít dầu chiên lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi nhanh. Khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt lửa, vớt hành phi ra để ráo dầu.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 10

Bước thứ nhất(1)0: Dọn xôi ngô ra chén/ dĩa, rắc đậu xanh, muối mè và hành phi lên dùng cùng.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 11

Lưu ý:

- Trong quá trình sên đậu xanh, chỉ để lửa nhỏ, tránh làm đậu xanh bị cháy khét.

- Khi nấu xôi, Lưu ý canh lượng nước ít hơn khi nấu cơm vì ngô hút nước nhiều, dễ bị nhão.

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 12

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới - 13

Mong các bạn ngon miệng với món xôi ngô mềm dẻo cho bữa sáng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới

bun vi ca thom ngon kẹo mè lạc cách làm thiệp mien xao kieu thai Tuong ngọt cupcake thịt khìa Thit nướng Thịt hấp gà chiên xù phỏ vịt quay Mini cà khoai lòng đỏ cái xanh là sen Lớp Trung chÃƒÆ ngon tốn kém mùa hè canh ngheu nau nam pizza bông cải sổ tay cà nâu rán hoc nau ăn nước ép khế tươi làm salad dưa hấu ngon nấu bún bò viên Mẹo Vặt ngừa bệnh mon ga Mông Cổ thịt rang chiên nem chay sữa chua dâu tây chao bo cau Ẩm thực Huế thach thanh long làm sinh tố cà rốt nộm rau càng cua thức khuya hanh XГґi CHẠcha dau xanh xoi chiên cốm dẹp mọc tôm cach nau che khoai nuoc trai cay lam banh ca rot trung chien cuon thit goi trung cách làm thịt kho viên cah lam tra chanh hoành thánh chiên money bag há cảo món sinh tố sữa mi xao cai ngot thit vo nau sam kem cam sua dau tay nộm tôm nha đam tom rang tom sot chua ngot đồng nấu sò lụa sa tế Hu tieu xao bánh mít chiên thịt kho củ cải tôm sốt chanh Gỏi tôm làm banh cốm Cách lam dua chua vịt nấu cay Cách nấu món gà cach nấu lẩu cá kèo tokbokki xào Làm bún sinh tố vải thiều gà à c Chung à à hoÃng trứng nhúng bụn Cạo cac mon nương Thạch hoa quả che sau rieng dua chua ngot Gio luoc an toàn cuong mép ga nuong sũa chua dầm hoa quả Duoi bo ham Trè æ½ Vừa bánh kem Hạn công thức pasta sốt thịt xông khói lam mien tron muc 膼岷璵 Cất đồ c º thịt gà nướng mè công thức muối tiêu vỏ chanh qua dua canh cá nấu bầu hàn quốc Bánh pizza Trà nuoc ep cam kho tau bo xao muop cac loai dua chua