Hướng dẫn

• 1. Nếp than vo sạch, đồ chín thành xôi, để nguội.
• 2. Củ sen gọt sạch vỏ, xắt lát khoảng 0,5cm, luộc hoặc hấp chín.
• 3. Trứng gà tách lấy lòng đỏ, khuấy tan với 1 muỗng súp bột mì và muối.
• 4. Dùng xôi bọc xung quanh mỗi lát sen, nhúng qua hỗn hợp lòng đỏ trứng, cho vào chảo dầu nóng chiên cho nếp giòn, vớt ra, để ráo dầu.
• 5. Dọn ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm tương ớt hoặc tương xí muội.