Cái dẻo mềm của nếp, ngọt bùi của nhân đậu và vị béo của sữa chua hòa quyện vào nhau đem đến món xôi có vị lạ nhưng ngon miệng.
Xôi nếp lá cẩm sữa chua - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- ½ (một phần hai) kg nếp dẻo, 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt.

- 300 g đậu xanh không vỏ, 20 lá cẩm, 1 bó lá dứa, đường cát, 10 g vừng trắng rang vàng.

Cách Cách chế biến:

xoi-nep-2-5804-1381372603.jpg

- Dừa vắt lấy nước cốt để riêng. Cho tiếp vào 1 lít nước lọc để vắt lấy nước chia làm 2 phần. 1 phần cho vào máy sinh tố xay với lá dứa, phần còn lại xay với lá cẩm, lược bỏ cặn.

- Nếp đãi qua với nước sạch rồi chia làm 2 phần, 1 phần ngâm với nước lá dứa, phần còn lại ngâm với nước lá cẩm trong khoảng 2 giờ. Sau đó cho nếp vào xửng hấp, khi nếp vừa chín thì rưới đều nước cốt dừa lên rồi tiếp tục hấp chín.

- Đậu xanh đãi sạch rồi nấu chín.

xoi-nep-3-3252-1381372603.jpg

- Đậu xanh nấu chín, tán nhuyễn với đường cát trắng. Lấy 1 cái khuôn, cho xôi lá cẩm xuống dưới, tiếp đến là một lớp đậu xanh, cuối cùng là lớp xôi trắng rồi nén chặt lại.

xoi-nep-4-3392-1381372603.jpg

- Lấy xôi ra khuôn, thêm 2 muỗng sữa chua lên bề mặt, ít dừa nạo, vừng rang rồi thưởng thức.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

những món xôi ngon những món xôi lạ Xôi nếp cẩm sữa chua món xôi

4 loại thực phẩm kích thích yêu món canh tốt cho nam giới đậu phụ hấp trứng muối ga chien chua ngot tu lam mayonnaise úc tôm xào me cách làm chả tôm Bạch tuộc xào thập cẩm canh thịt bò cách làm bánh kem chè dứa chè dứa và hạt é Cứt goi xoai tom cang thom chua cay canh bí nấu thịt làm nem giày dép thời trang mứt dừa matcha vàng kim chi Mì Ý truyền thống váng tôm tôm hùm tôm hùm nướng phô mai ca hap xi dau lạc bọc bột bun móc treo quần áo canh hen bữa mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng hà my bắm cách ngâm trà đào bun rieu bột lọc cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc nấm đùi gà xào thịt bò cach lam banh trung chien GiÒ trai hong tự may gối che mit Tom nuong khoai tay tron Mở chè củ sen nấu nhãn nhục xúc xích chiên Sinh tố đau Keo socola Xương rồng mut gung ngon gỏi tôm khổ qua nuoc ep dua chuot banh cam man bánh nếp chiên ngào đường Hong sinh tố trà răng trắng răng rau cải phô mai táo chả cốm thịt dẻo Soup mang cua mon ngon moi ngay thuc don mon ngon họa tiết lam muc don thit sot me ruou vai thom ngon CHÃƒË Kho ca ba sa m½ Vài bí quyết nhỏ cho món canh ngon cá rô rán Món Ngon tôm sú banh troi banh chay ngu sac goi bo thom ngon cơm rang dương châu quẠtôm xào che bien sandwich cách làm thạch cam cai thao Cách nhận biết thịt heo bị bơm nước Cach lam sup thit bo đồ mới mexico bánh nút áo cheesecake chanh dau tay bánh phở cuốn tôm nấu chè bột báng bắp non xào mực mì quảng Cách làm bánh nếp bua com gia dinh banh tra xanh ngon cach lam amazu shoga Thịt Heo quay cách làm xoài dầm cảm cach nau cu au bánh mỳ dâu tây lỗi Trường cách làm bún hải sản matcha trung cuon sushi thit b lam banh khuc bach tinh dau buoi cà chua chiên cách làm lòng nhồi thịt cá chẽm sốt mù tạt món Âu đậu rim ngũ vị mùng tơi xào banh chuoi nep dua xào tôm chua cay chè chuối kiểu thái thước đo thạch rau câu cam tươi cách làm bánh mousse ca kho ca chua hu tieu sa te ngon