Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

12-JPG-1377752454.jpg
 

Nguyên liệu gồm có:

- 8-10 múi mít to
- 1 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách chế biến:

xoi1-1377752454.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Lá cẩm rửa thật sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

xoi2-1377752454.jpg

Bước thứ hai(2):

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

xoi3-1377752454.jpg

Bước thứ ba(3):

- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

xoi4-1377752454.jpg

Bước thứ tư(4):

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

xoi5-1377752454.jpg

Bước thứ năm(5):

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

xoi6-1377752455.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, để nguội.

xoi7-1377752455.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi mít lá cẩm món xôi Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

Mẹo chọn hải sản tươi ngon kho ngao duong omelet rút phô mai chiên cach lam com mon oc buou thịt vịt nấm đùi gà xào bò bánh mousse ga thom ngon Đánh bay bùn trong ốc nghêu sò banh mi lat làm bánh nếp chân váy Ghẹ rang muối làm sữa đậu cách làm bánh mochi công thức sườn sốt dưa chua Tây Nam Bộ cach lam tom xao bo toi banh ga to bánh khoai mỡ banh bao nhan thit ga ngon sa banh sua chua cookie bánh trâng thịt vịt nấu cay salad dưa leo banh flan dau canh tom ramen Hồ Thành Công banh su kem cam sô đa thơm chanh Vừa banh khoai lang ken canh rong bien Mâm cỗ ba miền trong ngày Tết bắp xào ruốc cơ thể kali chuột rút yếu ô mai trái cây chè bột báng trứng vịt kho thịt heo Ca cơm Lê Quý Đôn nghêu à m bông cải xào chua cay nướng bánh quy nhút Bún Âm lịch rau rút nhút xào tôm quán bún cá hoa thiên lý xào thịt bò Măng tây mon an tet Những món ăn đầu heo THIT KHO sinh to ngon thực phẩm đốt chất béo giấm táo Com chiên Bánh hap lam dua mon cach xao mi Y sot nam cach lam bi rau cu nuong Mẹo nhà bếp lau bo công thức bánh mì mè trắng nhung mon chao lươn nâu miên Thích Những món Lào dân dã mà ngon khó quên đồ thuc uong cách làm snack Com chien Æ u cách làm xôi Lớp đậu phụ kho nấm đông cô làm bánh patechaud thit heo xao khoai mon Đậu nanh sườn heo bi ngo lam banh mi cuon bồ canh bi ro dua chuot muoi ngon dây nÂu ăn ná m gà bánh dưa cải áo len bí đao luộc chocolate nóng xoi dau bánh tao Tự làm bánh táo thơm ngon cho bánh quy thập cẩm ngu sac sữa hạnh nhân cánh gà chiên nước mắm sinh tố trái cây nau bo sot vang mayonnaise CÄ Ë cach lam banh su kem cach lam dau phu chay cocktail chanh bạc hà Rang muối sa trứng gà rán hẹ kem sữa chua cach nau chao tiet heo Kh茅o Tay xôi bọc xoài