Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

12-JPG-1377752454.jpg
 

Nguyên liệu gồm có:

- 8-10 múi mít to
- 1 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách chế biến:

xoi1-1377752454.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Lá cẩm rửa thật sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

xoi2-1377752454.jpg

Bước thứ hai(2):

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

xoi3-1377752454.jpg

Bước thứ ba(3):

- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

xoi4-1377752454.jpg

Bước thứ tư(4):

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

xoi5-1377752454.jpg

Bước thứ năm(5):

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

xoi6-1377752455.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, để nguội.

xoi7-1377752455.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi mít lá cẩm món xôi Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

Lớp Thịt hấp na xiêm tim xào ớt xanh Mon tron huong dan lam bun thang Sinh tố trà xanh dâu hấp dẫn chỉ với 2 ga chien sot chua ngot dimsum Trải nữ Canh mọc Canh mọc nấu măng chua gỏi giá thịt bò cuộn nấm Đâu xanh Quốc làm cà ri cá chà bà soup nấm bông bí món ngon Sài Gòn gà cay bò một nắng cha hai san banh bo nuong la dua lộ ca ngu sot tieu xanh num lam banh trung thu ngon canh chua khe nem trái cây chan ga hap muoi thom thạch vị chanh CÐ ÐŽ Kho Mắt cá ngừ đại dương níu chân du Cách làm bánh Flan bơ chiên xù nem ran ngon sữa đậu phộng Trâm Phạm trÃƒÆ xanh Mùa thu thit kho trung muc chien an voi nuoc sot cach cam hoa cuc cách làm cơm cháy thịt bằm nước ép dâu tây cách nuong banh ca bong lau thit kho nuoc cot dua vit tiêm hat sen bà nh khoai lang chien che bien bap cai che vai thach dua che bap thom ngon chi paté gan heo Thu Phạm những món miến ngon Miến xào cua dễ chè bột lọc thịt heo quay mousse bo ngon Món Tết ngon với bí quyết của chuyên Đơn chan gio ham thuoc bac gà nướng bơ pancake bột quế món ăn hot Xoài lắc chuẩn vị ngay banh chung gac ngon lam nem chua cho ngay tet cÃƒÆ phi le chá t banh khoai Dùng trái cây đúng cách trong chế biến ga nuong sot cay ngon Lạ miệng phở sắn Nước cốt nấu măng chua thit bo sot mang tay ngon mien nau thom ngon gà sốt công thức thịt ba chỉ kho nấm xôi nấu hạt me Chan Trà cach lam canh ga chien gion cơm cơm âm phủ món Huế Alain Nghĩa thịt viên cơmgà rang bơ cà chua chiên giòn cà khoai gà nướng sốt mỳ chay trung ran rau cu nộm hoa quả bánh chuối cupcake Cá ngừ kho món ổi lắc huong dan lam kem dau den rau cần mì ý xào hải sản sốt bơ chanh banh macaron ngon Tảo Ăn ngon spaghetti món ăn dặm cho bé bánh mì nướng trứng bánh crepe mặn gỏi dưa chuột tôm thịt nước chanh an thuc sóc quà tặng sã² cÃ Æ kho trang trí lọ thủy tinh ong gia tuyet lam bang trung me chua banh cupcake tra xanh Món Chính 5 nem cÃ