Những múi mít vàng ươm, ngọt dịu, quyện lẫn với xôi dẻo thơm, có màu tím đẹp mắt sẽ lôi cuốn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

12-JPG-1377752454.jpg
 

Nguyên liệu gồm có:

- 8-10 múi mít to
- 1 bát con gạo nếp
- Muối, đường
- 200ml nước cốt dừa, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, 1 muỗng nhỏ bột ngô
- 1 mớ lá cẩm để tạo màu tím
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nếu không dùng lá cẩm, bạn có thể xay nhuyễn lá nếp để tạo màu xanh.

Cách chế biến:

xoi1-1377752454.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Lá cẩm rửa thật sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi để lá cẩm ra màu, đun khoảng từ 7-10 phút thì vớt ra bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

xoi2-1377752454.jpg

Bước thứ hai(2):

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lá cẩm, khi ngâm gạo hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối, ngâm gạo nếp qua đêm.

xoi3-1377752454.jpg

Bước thứ ba(3):

- Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm, cho vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường cho vừa ăn. Không nêm quá ngọt vì bạn sẽ dùng kèm với mít đã ngọt sẵn.

xoi4-1377752454.jpg

Bước thứ tư(4):

- Mít ăn kèm với xôi thì bạn nên lựa mít chín, múi to, đầy đặn, dùng dao xẻ một đường ở thân múi mít, lấy bỏ hạt mít.

xoi5-1377752454.jpg

Bước thứ năm(5):

- Vừng rang chín, giã vừng, thêm muối, đường cho vừa ăn.
- Dừa bào sợi đổ ra bát để riêng.

xoi6-1377752455.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, để nguội.

xoi7-1377752455.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Múi mít sau khi xẻ thì dùng thìa múc một ít xôi cho vào giữa, tiếp theo bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi mít lá cẩm món xôi Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa đẹp

công thức bánh giò khai vị góc đọc sách mẹo làm mứt gừng Canh trung dứa trộn salad nướng đào với bơ mật ong tôm nướng muối Ngon lạ mực nhồi thịt chiên Ngũ vị muc lac mon thit de bị Thơm Kẹo đậu phộng Món bánh cách làm bánh cam cach lam com chien tom sườn bò nướng chảo gà nấu ớt xào rau muống cach lam dua chua xao tom muc há cảo Đơn giản sa lát bơ xoài úc nước chấm nem thạch caramel thit nuong an bun Cách luộc vịt ngon mềm thơm Luộc gà cach lam tai heo xôi lạp xưởng Xôi lạp xưởng mi xao hai san ngon người dân khu vực cach xao hu tieu kho ngon sen làm mứt cách làm bánh pudding Diệu Kim Lẩu Thái chua cay đánh bay mứt vỏ cam chua ngọt trưng muoi tom xao hanh nhan banh nhan thit mon chien thịt ba chỉ thịt heo thơm dứa món 6 lỗi nấu ăn thường gặp nhất và cách Rau Xà Lách Xong ngũ vị 7 món ba rọi nướng khoái khẩu cho dịp mon trang mieng kieu y quân cờ dà u phu bún riêu ốc công thức bánh gato trãƒæ ng Thịt Bò sot vang trục dau hu nhoi nhan chay trứng muối ướt tã m kẽm mứt đu đủ bào sợi cách pha nước chấm ốc gân bò hầm tôm sốt thơm mayonnaise bánh mì sữa ngọt Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh thịt ếch xào rau củ công thức trứng cút rim mặn cupcake hình nón cách làm sụn gà rang muối tiêu sành dạ dày xào dứa tự làm cơm nắm đặc sản Đà Nẵng nhiễm nấm mì sốt mè cach lam com chien mi can CÁch làm xương hầm nuoc vai thieu banh quy chocolate den cách may khăn yếm cửa hàng Che thai khoai tây xào nước tương thịt sốt đậu hũ non thit heo nuong rieng me cá ngừ đại dương lườn cá bò gù mang xao Thịt bò canh măng khô chips luoi khoai tay gion lau thom ngon cá sốt cay mì cha chang hẠt sen cupcake vani bap cai cuon nam thit ngon đồ chơi vải an toàn mứt gừng dứa củ riềng kho cá món cuốn Phở cuốn ngon miệng ngày xa lach kieu duc mÃ Æ lai Mẹo diệt muỗi và nấm trong nhà thực phẩm giảm stress bơ nước cam bò om coca CHAO VIT rau củ chiên giòn cach lam banh beo chen khăn len lá móc mật công thức cháo tiết heo cá lóc kho Hanmade từ giấy nấu canh rong biển với nghêu cach lam com ga ngon Yuri Kurohara giải nghệ sau 13 ngày ra mắt Công thức làm món Thịt Bò hầm ngon bánh bông lan siêu ngon bò lúc lắc