Cách làm xôi lòng gà là một món mặn rất thích hợp để dùng làm món điểm tâm sáng cho cả gia đình vì có tác dụng tốt trong việc cung cấp năng lượng cần thiết
Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 bộ lòng gà
+ 350 gam gạo nếp
+ 10 gam tôm khô nhỏ
+ 100 gam dừa nạo
+ 50 gam mỡ gà
+ hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột nghệ
+ tỏi, hành tím, hành ngò, chanh, ớt

Cách làm xôi lòng gà cho bữa sáng ngon quá xá

Cách làm xôi lòng gà

– Ngâm dừa nạo vào 500ml nước nóng trong khoảng 15 phút để dừa thấm nước, sau đó vắt và lược qua rây để lọc lấy nước cốt dừa, đổ nước này vào nồi sạch.

– Gạo nếp sau khi được đãi sạch thì cho vào nồi nước dừa sao cho nước dừa xâm xấp mặt gạo nếp, thêm vào chút muối.

– Bắc nồi nếp lên bếp để lửa vừa, đun cho sôi thì dùng đũa đảo đều gạo nếp cho đều nước dừa và không bén xuống đáy nồi.

– Thấy xôi hơi khô thì vảy thêm nước lạnh vào và hong lửa nhỏ cho xôi chín mềm dẻo.

– Hành tím bóc vỏ khô bên ngoài, băm thật nhỏ.

– Hành lá lặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

– Làm sạch lòng gà bằng cách ngâm nước pha muối khoảng 15 phút, rửa gan, tim gà dưới vòi nước còn mề gà rạch đôi, bỏ đi phần dơ trong mề rồi rửa thật sạch dưới vòi nước, cho gan, tim, mề gà, trứng non ra rổ thưa cho ráo nước.

– Thái lòng gà thành những miếng mỏng, trứng để nguyên và ướp với 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ và 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ rồi trộn thật đều cho lòng gà thấm gia vị.

– Tôm khô ngâm vào nước nóng cho nở và mềm, cho vào cối giã dập tôm khô xong ướp vào ½ (một phần hai) muỗng đường và ½ (một phần hai) muỗng tiêu, trộn thật đều.

– Mỡ gà rửa thật sạch, thái hạt lựu.

– Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho mỡ gà vào cho mỡ gà tan chảy  thì thả hành tím băm vào khử vàng.

– Tiếp đến ta trút lòng gà và tôm khô vào xào chín.

– Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ vào chảo và tắt lửa.

– Xới xôi ra khay sạch, cho lòng gà, tôm khô vào xéo rồi in xôi thành từng phần nhỏ hoặc xới xôi là bát con, cho lòng gà lên trên là hoàn thành.

Món xôi lòng gà này không chỉ thơm ngon, giàu dưỡng chất mà cách trình bày cũng khá ấn tượng. Hơn nữa, món này có thể sử dụng khá linh hoạt như làm cơm văn phòng cũng khá tiện.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cach lam thach pho mai bỏng bo tai me bua an chieu xao muc ong mut bi do cake pops pizza mini thiên lý Lý Luçå miến vịt nhan dua mon Khoai tây banh kem chanh ngon Lam banh tet Cay xè ốc hút nước quế nao mon canh ham ca basa sukiyaki gà xé Bánh mỳ gà xé cach lam luon om chuoi dau xôi gà xé xôi gà xé món Bắc xôi gà an toi kem tu trai cherry quả sấu mon an choi Nhat thit ga cuon rong bien chien xu Nhấm kem chuoi Checkerboard cookies ngon huong dan cam hoa cach muoi dua cach lam long khia nuoc dua kem chocolate trái cây nhân vật cookie goi ga Hue ngon clip lam vit quay No banh ran nhan mut hấp nghêu Thuong chất phụ gia Năm cách nhận biết thịt sạch an chay TOM móng nuoc si ro luu ngon Tam Kỳ bun thit xao Hàn Quốc Sườn nướng mới lạ kiểu cahc lam thit ba roi cuon nam ngon cà hà p mon thit Xao nướng bánh mì thịt xông khói ấn độ cách làm bông bí nhồi thịt hấp cupcakes rong canh ca dau phu my udon mái ga nau sua quán cà phê Tết cach nau thit ba chi kho trung cut đậu nhồi thịt món cà chua đậu hũ xào lá lốt banh da cua ca phe sang ga ran ngon nội tạng động vật cháo đậu xanh bí ngô nướng ca tím với phô mai cach lam banh pia chả cá bọc đậu đũa canh bau cach uop thit chuan vi thịt gà hấp muối chuoi hot lau trai cay món ngon với gà ca keo kho khe dao ngam đậu hũ xào giá dau hu om nam nuong cách nhận biết bột baking soda còn hạn duyên tình huống khó xử ốc hút dạ bò sáu mày cháo tôm NhẠrà Áo món ngon ngày Tết Trứng cuộn ngải snack sáo che nam tuyet duong phen băp bò ngâm nước mắm Sườn xào chua ngọt d㪠Trộn cai xào nhà tủ khử mùi bún chả hà nội xa lach tron mon giai nhiet sữa