Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 400 gram gạo nếp
- 100 gram hạt sen khô
- Nước luộc lá cẩm
- 1 muỗng canh nước cốt dừa, ½ (một phần hai) thìa canh gia vị
Thực hiện:
Hạt sen ngâm nước 3-4 tiếng.
Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước luộc lá cẩm qua đêm.
Cho hạt sen vào nồi luộc nhừ cũng vài hạt muối.
Đổ gạo ra rổ cho ráo nước.
Trộn gạo nếp cùng hạt sen đã luộc nhừ rồi thêm nước cốt dừa cùng gia vị vào bóp thật đều.
Đun nước sôi, đặt vỉ hấp lên rồi cho xôi vào đồ chín.
Món xôi lá cẩm hạt sen cốt dừa này rất thơm và béo ngậy, nếu nhà có khách bạn có thể đóng xôi vào khuôn cho đẹp mắt.
Còn nếu không có thể xới xôi lá cẩm hạt sen ra đĩa dùng cũng muối vừng hoặc ruốc quá ngon
Xôi là món ăn sáng rất phổ biến, nếu đã quá quen với xôi gấc, xôi xéo hoặc xôi lạc bạn có thể đổi món cho cả nhà bằng xôi lá cẩm hạt sen, thêm chút nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến món xôi của bạn trở nên hấp dẫn hơn cả. Xôi mềm, hạt sen bở cùng vị beo béo, thơm lựng của nước cốt dừa sẽ thu hút cả nhà lắm đấy. Bạn hãy thêm ngay món xôi này vào thực đơn sáng của gia đình mình nhé.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
