Hãy chia sẻ lên Facebook

Xôi khúc

Gọi là Xôi khúc vì dùng lá khúc để nấu. Nhưng sau này lá khúc hiếm nên nhiều người dùng lá dứa, hay cải bó xôi xay nhuyễn ra để có màu xanh như lá khúc vậy. Và hiển nhiên món ăn cũng rất quá ngon đậm đà hương vị.
Xôi khúc

Nguyên liệu cần có:

  • 1,5 chén gạo nếp
  • 1 chén bột nếp
  • Thịt ba rọi
  • ½ (một phần hai) chén đậu xanh không vỏ
  • Tiêu, muối, hành tím
  • Lá khúc/ Rau bó xôi/ lá dứa xay mịn, lọc lấy khoảng 80-100ml nước để có màu xanh
Hướng dẫn cách làm:
Xôi khúc 1

Xôi khúc

Cách chế biến: Làm được 7 viên to

  • Đậu xanh cho nước ngập mặt nấu chín hoặc hấp chín, để nguội, trộn với muối, nhiều tiêu.
  • Bắt chảo lên cho ba rọi xắt nhỏ vào đảo sơ cho ra bớt mỡ, vớt ra. Dùng chảo đó cho hành tím xắt lát vào phi vàng.
  • Cho ba rọi trộn thật đều với hành phi + đậu xanh, nếm nêm vừa ăn. Càng nhiều tiêu càng ngon. Xong vo đậu thành 7 viên tròn đều nhau.
  • Bột nếp nhào với nước rau bó xôi tới khi bột dẻo, mịn, cho xíu muối + tiêu vào.
  • Nhồi kỹ một chút, nếu không bánh sẽ bị bở, không dẻo.
  • Chia làm 7 phần, vo viên, ấn dẹp, rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại, rồi vo tròn. Làm tương tự cho tới hết.
  • Bắt xửng nước sôi lên bếp sẳn. Rắc ít nếp vào chõ, xếp bánh cách xa nhau để bánh chín và không dính vào nhau.
  • Sau khi xếp hết 1 lớp bánh thì lại rắc kín 1 lớp nếp tới khi hết.
  • Dùng khăn sạch đậy lên miệng xoong rồi đậy nắp nồi lại (để tránh bánh bị nhão do nước trên nắp bánh nhiễu xuống).
  • Hấp khoảng 90 phút là bánh chín.
Xôi khúc 2

Xôi khúc
  • Hoặc cho vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp mặt. Bấm nút cho nó tự nấu, khỏe re.
  • Dùng nóng
P/S: Chén xôi ở trên là mình nấu bằng nồi cơm điện vì không có nồi hấp.Mong các bạn ngon miệng với món xôi khúc.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau xoi khuc xoi bap xoi com xoi hat me

Những Bài Đã TìmThực đơn siêu dinh dưỡng với nguyên liệu chủ đạo từ thịt gà dễ nấu Thực đơn siêu kì thú với gà hấp bí đỏ và canh ngao nấu dọc mùng Thực đơn siêu lạ nhưng quá ngon với trứng luộc củ dền và cá trắm chiên Thực đơn siêu ngon cho ngày mưa lạnh với canh củ từ và salad kiwi Thực đơn siêu ngon cho ngày nắng đẹp với canh mọc nấu củ quả và gà xào Thực đơn siêu ngon cho ngày nắng nhẹ Thực đơn siêu ngon mà dễ nấu với trứng cuộn khoai và canh sườn cà chua Thực đơn siêu ngon mát trời cho ngày mát trời với nguyên liệu đến từ n Thực đơn siêu ngon mê đến từ nguyên liệu quen thuộc là cá Thực đơn siêu ngon ngày mưa nhẹ với cá trắm kho và thịt heo xào rau củ Thực đơn siêu ngon, siêu dễNgày 8/3, nếu nấu cho các chàng trổ tài 8/3 Thực đơn siêu ngon, siêu lạ miệng cho ngày nắng Thực đơn siêu nhanh, quá ngon với lưỡi heo xào riềng sả và canh bí đỏ Thực đơn siêu nhanh mà ngon khó tả với mực ống chiên giòn và canh ngũ Thực đơn siêu nhanh, siêu ngon miệng cho ngày bận rộn Thực đơn siêu tiết kiệm 70k | Yêu Nội Trợ Thực đơn số một cho ngày nắng gắt với canh cua hoa và tôm rang Thực đơn tất niên nhanh gọn, thịnh soạn Thực đơn thanh đạm, chống ngán sau ngày nghỉ lễ Thực đơn thanh lọc cơ thể với salad khoai tây và canh chua bông súng m

huong dan lam cai chua cay cac mon an vat Bánh mì bí đỏ đơn giản Thịt Cừu Nau canh SÃƒÆ rau quả giảm đột quỵ rau củ nướng ngũ vị chuÃƒÆ cà tím kho tôm thịt Cà tím xào tôm hoa hồng Bánh bảo mÄ Sup ga cach lam banh u nhan man Bánh chuối chiên gợi nhớ một miền ký cháo cá bữa trưa Chuôi xao dua ký sinh trùng ông hình trái tim cach nau trang dau tay Thịt gà trộn bun gao xao sắn hấp dừa kẹo que chocolate oreo phムgio song boc trung cut chien Thổ nem tôm rán đào phúc long mбє Cà chiên cách nấu chao vịt cach lam xiu mai thit vien Cách làm mứt chả gà chiên May vÃƒÆ bot bang la dua hot vit lon ngon Nâu ăn loãng chien bap ruốc cá lóc Những quán súp cua ngon rẻ của Sài Gòn Món ngon cho trẻ salat cá hồi vườn xinh Bà măng tươi hầm chân giò Mut dua ruou vang bánh mỳ kẹp thịt BÁNH 2 kem bơ Kem bơ ngon lành mát ngậy cách làm thiệp Mẹo Vặt cach lam thach hoa dê xào Chao thịt heo cách làm sườn banh cuon cach lam Cục mi nam tom kho xôi vi la dưa Luoc xao mien dong Món ngon đất Cửu Long ở Sài thành phà cà dễ làm trai cach lam khoai tay chien ngon gia trí canh gà Hậu Lam tóm thịt gà hầm hoa hồi lam banh quy giang sinh mon ngon moi ngay thuc don mon ngon la lot Ä au mon kho tuong ngon 고등어 duyên salad trộn mì thit lon thịt gà sốt lam banh nuong ngon quán kem lam thit cuon mi ngon cách chiên khoai giòn nấu cơm Chè tom cach nau che bap khoai lang gà chip rán giòn bua mề gà xào canh giÃƒÆ kim chi Nhuộm màu tự nhiên cho trứng tra hỗn Thịt gà chả thanh cua bún sườn nấu sấu trứng cút lộn xào me bò xào ớt chuông sốt tương đen ba chỉ ba rọi sốt cay Thiên Trúc thức uống halloween độc Muc Cay gi Những món tráng miệng ngon sau bữa cơm Đâ Bột bán TÃÆ