Cách làm xôi khúc từ rau muống các bạn nghe thấy lạ đúng không ạ? Thường thì chúng ta thường thấy làm xôi khúc từ lá khúc, nhưng hôm nay Naungon.com sẽ h
Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram đỗ xanh bỏ vỏ
+ 500 gram gạo nếp (có thể 1 kg, nếu như bạn muốn ăn với số lượng nhiều xôi)
+ Nửa mớ rau muống
+ 200 gram thịt ba chỉ
+ 2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng bột canh, nửa muỗng mắm, nửa muỗng muối tinh
+ 200 gram bột nếp
+ 3 củ hành khô

Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Cách làm xôi khúc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Đầu tiên chúng ta mang đậu xanh và gạo nếp để qua đêm (có thể ngâm với nước nóng khoảng trước 2 tiếng để nấu).

– Sau đó thì gạo nếp ta sẽ đổ ra cái rổ cho thật ráo nước, sau đó thì trộn cùng với chút muối hạt.

– Đậu xanh ta cho vào cái chõ đồ chín, hoặc có thể cho vào chiếc nồi cơm điện để nấu. Khi thấy đỗ xanh đã chín thì ta dùng cối để giã nhuyễn, rồi ta sẽ viên lại 8 viên tròn.

– Với rau muống ta sẽ nhặt bỏ cuống, sau đó rửa thật sạch, rồi cho vào chiếc máy xay sinh tố để xay rau muống cho nhuyễn sau đó thì lọc lấy nước và bỏ bã.

Bước thứ hai(2): Hòa hỗn hợp

– Kế tiếp thì ta cho bột nếp ra cái bát tô, rồi đổ từ từ chỗ nước rau muống cho vào để nhồi cho tới khi thấy bột dẻo và không dính tay nữa là được.

– Cho thêm một ít bột canh, rồi trộn thật đều và ta sẽ nặn thành  tám viên tròn.

Bước thứ ba(3): Xào thịt

– Thịt ba chỉ thì ta sẽ xắt nhỏ và xào cho săn lại cùng với hành khô đã phi thơm, và ta cho vào nửa muỗng tiêu, sau đó thì nếm nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Viên thịt

– Ta sẽ ấn cho dẹt viên đỗ xanh lại rồi ta sẽ cho vào giữa thịt ba chỉ.

– Tiếp theo ta lại ấn dẹt những viên bột gạo nếp để cho những viên đậu xanh thịt vào. Ta cứ lặp lại như thế cho tới hết.

Bước thứ năm(5): Lăn viên thịt

– Ta sẽ lấy từng viên một (đã làm ở Bước thứ tư(4)) để lăn xung quanh chỗ gạp nếp.

Bước thứ sáu(6): Xếp xôi khúc vào xửng

– Bắc chiếc xửng lên trên bếp, rồi trải cái lớp gạo nếp đã để lại xuống phía đáy nồi hấp, sau đó đặt lần lượt những viên xôi khúc vào để hấp.

Bước thứ bảy(7): Hấp xôi

– Hấp chừng 30 tới 45 phút là sẽ thấy xôi chín.

Như vậy là chúng ta đã có món xôi khúc làm từ rau muống rồi đó. Các bạn hãy thưởng thức và cảm nhận nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

canh nam thit bo xa lach bo nuong cay 30 bánh trôi cóc dầm chua pound cake chả lụa chay kiểu mới cơm chiên thịt cá hồi thịt ba chỉ rang mắm tép cóc bánh qui nướng bơ sup bong cai cho be muc chien che bi do cot dua ngon Dưa củ cải thịt kho Thực phẩm giúp xương chắc khỏe chả cá trộn lá chanh món kho Thịt ba chỉ rim tôm chiec lau cuu mong co bắp cải trộn mè ngheu hap sa trung hap ngai cuu canh gà nấu cay Trang điểm cho trứng luộc banh khoai mon chien me thịt heo rang nấm mèo nộm măng pho mai xoan Yaourt nau xoi dau ngÃ Æ thực khách cá chiên sốt mặn salad thanh cua với đậu que cach lam banh brownie cookies sinh tố dâu tây chuối banh he dinh dưỡng chiều cao trẻ em chế độ Japan bánh bao nhân thịt ngon ga nau nho ngon món sashimi sốt từ trứng gà lam cha lua cach lam mut chuoi deo Miến trộn tôm thịt Miến trộn cua gió Cà rốt muối chua mẹo trang trí nhà cach lam mut sen Mọc chao dau do thit bo ngon món hàu ngon miến trộn thập cẩm cung đình Miến cơm cá hồi nướng bóng cách làm kem tươi banh kem chuoi mat ong Thuật phong thủy cho gian bếp yêu của canh hẹ cây thông Noel bánh quy chocolate chip rieu cua chao thit bo cho be thịt xông khói cuốn tôm công thức chả cá ngon bánh mì ngọt bánh táo Trà chanh hoa hồng giải khát ngày hè ghe farci muc xao ot xanh sup bi do Brazil cá hồi cuộn cafe ổi tru thuc pham dong lanh qua lau cach lam chao tom sen cach lam tai heo xao ot xanh dau hao canh lÃƒÆ giang banh deo mochi Độc đáo món cá pỉnh tộp của người bánh khoai tây xúc xích chiên ca boc nep canh chua bò viên chả nấm thịt gà Món Chính vải xào khoai tây nướng phô mai Khoai tây suong sao hot e ngon lãƒæ giang bun mọc bữa tiệc bi do nuoc cham dua leo dau phong Cách tạo hình dáng trái tim cho quả ngo cÃƒÆ ri cÃƒÆ cơm thịt bò mi Y sot nam soup măng mon thit kho tau songkran làm salad trái cây xào bò với củ cải khô sup cu den thit bo cach lam dui ga ro ti cach nau canh dau phu lam muffins ngon cach lam pho chua ga rang muoi ngon áo kimono com ruou nep cam hú dau do cách làm cơm gà Hội An Bí quyết nấu món chay mousse