Cách làm xôi khúc từ rau muống các bạn nghe thấy lạ đúng không ạ? Thường thì chúng ta thường thấy làm xôi khúc từ lá khúc, nhưng hôm nay Naungon.com sẽ h
Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram đỗ xanh bỏ vỏ
+ 500 gram gạo nếp (có thể 1 kg, nếu như bạn muốn ăn với số lượng nhiều xôi)
+ Nửa mớ rau muống
+ 200 gram thịt ba chỉ
+ 2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng bột canh, nửa muỗng mắm, nửa muỗng muối tinh
+ 200 gram bột nếp
+ 3 củ hành khô

Cách làm xôi khúc từ rau muống độc đáo và lạ miệng

Cách làm xôi khúc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Đầu tiên chúng ta mang đậu xanh và gạo nếp để qua đêm (có thể ngâm với nước nóng khoảng trước 2 tiếng để nấu).

– Sau đó thì gạo nếp ta sẽ đổ ra cái rổ cho thật ráo nước, sau đó thì trộn cùng với chút muối hạt.

– Đậu xanh ta cho vào cái chõ đồ chín, hoặc có thể cho vào chiếc nồi cơm điện để nấu. Khi thấy đỗ xanh đã chín thì ta dùng cối để giã nhuyễn, rồi ta sẽ viên lại 8 viên tròn.

– Với rau muống ta sẽ nhặt bỏ cuống, sau đó rửa thật sạch, rồi cho vào chiếc máy xay sinh tố để xay rau muống cho nhuyễn sau đó thì lọc lấy nước và bỏ bã.

Bước thứ hai(2): Hòa hỗn hợp

– Kế tiếp thì ta cho bột nếp ra cái bát tô, rồi đổ từ từ chỗ nước rau muống cho vào để nhồi cho tới khi thấy bột dẻo và không dính tay nữa là được.

– Cho thêm một ít bột canh, rồi trộn thật đều và ta sẽ nặn thành  tám viên tròn.

Bước thứ ba(3): Xào thịt

– Thịt ba chỉ thì ta sẽ xắt nhỏ và xào cho săn lại cùng với hành khô đã phi thơm, và ta cho vào nửa muỗng tiêu, sau đó thì nếm nêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Viên thịt

– Ta sẽ ấn cho dẹt viên đỗ xanh lại rồi ta sẽ cho vào giữa thịt ba chỉ.

– Tiếp theo ta lại ấn dẹt những viên bột gạo nếp để cho những viên đậu xanh thịt vào. Ta cứ lặp lại như thế cho tới hết.

Bước thứ năm(5): Lăn viên thịt

– Ta sẽ lấy từng viên một (đã làm ở Bước thứ tư(4)) để lăn xung quanh chỗ gạp nếp.

Bước thứ sáu(6): Xếp xôi khúc vào xửng

– Bắc chiếc xửng lên trên bếp, rồi trải cái lớp gạo nếp đã để lại xuống phía đáy nồi hấp, sau đó đặt lần lượt những viên xôi khúc vào để hấp.

Bước thứ bảy(7): Hấp xôi

– Hấp chừng 30 tới 45 phút là sẽ thấy xôi chín.

Như vậy là chúng ta đã có món xôi khúc làm từ rau muống rồi đó. Các bạn hãy thưởng thức và cảm nhận nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Mẹo hay cho người sợ món cá lady finger ngon khoan vien chien ngon Khế Tuyết Nguyễn Thịt rim tỏi Tôm kho thịt chai bia cách kho cá với mía đậu hủ sốt nhãn nấu chè xoi boc xuc xich nuoc ep dua luoi sua sup miso thom ngon bánh bông lan sữa chua Yoghurt Sponge xào cải bó xôi vuông nước ép chanh leo nem trái cây rán bò xào khóm chè kho đậu xanh chất liệu đất sét Canh ga rim khoai nướng kiểu âu sÃƒÆ nướng gà với thơm sinh to bac ha ngon cà ba sa kho Cắt hấp trứng oc buou hap me ngon Cún Khang Canh mọc nấu măng tươiy chè cốm nấu khoai trà sữa thạch phô mai trân châu Võ cach lam thit ngam thịt vịt xào củ cải cà rốt xào đậu que cách làm gỏi măng tươi goi buoi ha noi làm cá ngừ kho khóm cach lam muc nhoi cách nâu cháo lươn da heo gỏi bò trộn xoài bánh nướng hình cá thit boc trung cut sot ca xien nuong chay lam nuoc cham chao cách làm cupcake Đậu Hủ pha nuoc mam gung xào rau muống chay CÃƒÆ CH thit bo ham hat sen cơm hạt sen cảm tempura khoai lang cơm nắm chiên mặn mướp nấu nấm hương phà la cam canh thập cẩm bò viên Mùa thu Cua biển húng lót nồi cach che bien ca moi Hướng dẫn cách ăn uống khi đi dự nội thất cơm cháy Nộm dưa chuột mì xào xì dầu goi ca hoi ngon tôm sú nhúng mù tạt sườn nấu thân atiso sinh tố rau bắp cải công thức bánh bà lai lam goi buoi ngay Tet súp đuôi bò homemade chè bột báng nấu dừa cach lam heo quay ngon bí đỏ bọc trứng chiên mực nướng món tráng miệng dễ làm trÃƒÆ xanh CAnh ga chien gỏi dưa leo mực khô Hẹ chạo tôm tươi bọc mía gừng sợi kho sườn non coc non ngam chua ngot cánh gà tẩm gia vị sốt bo xien nuong thom ngon công thức cơm nắm cá ngừ bò thịt bò ba chỉ bò cuộn thịt ba nau sup hải sản canh dau hu Xôi chiên củ hành tây Khe cach lam Oatmeal cookie cach lam nam chien gion cạch lam mut du du xanh dau hu cuon rau cu chay rau can xao thit bo nem ốc rán Mam ca linh cach lam dau hu sot tom sườn kho nước mắm xúc xích nhồi bí ngòi trứng Độc đáo đặc sản Phú Quốc đỏ hồng Goi ngo sen cách nấu xôi cà tím nhồi thịt rán Thức uống gan ngong xao muop ngon bò chiên sốt cay Cún Khang chao bi do thom ngon com Y thit xong khoi nhộng tằm