Xôi khoai tây nghiền với nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến cũng cực giản đơn. 
Thành phần
- 300 g khoai tây bi
- 2 cái lạp xưởng
- 150 g gạo nếp
- 1 quả trứng gà
- hành lá
Hướng dẫn
- 1. Gạo nếp nên ngâm trước khoảng 2-4 tiếng
- 2. Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát rồi cho vào nồi hấp chín, nghiền nhuyễn
- 3. Lạp xưởng rán qua hoặc có thể để nguyên cắt miếng nhỏ
- 4. Lấy lòng trắng và lòng đỏ trứng trộn cùng khoai tây nghiền, thêm chút muối, cuối cùng cho lạp xưởng vào trộn thật đều.
- 5. Viên khoai tây và lạp xưởng thành từng viên vừa ăn
- 6. Gạo nếp sau khi ngâm, xóc cùng chút muối, dầu chiên
- 7. Lăn từng viên khoai tây qua lớp gạo nếp, rồi đặt vào xửng với nồi nước đang sôi hấp chừng 15-20 phút.
- 8. Hành lá cắt nhỏ, khi xôi chín có thể dùng rắc lên trên hoặc bạn có thể phi hành lá nếu thích thêm vị béo béo.
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
