: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

banana muffin 防烟分区排烟风口数量的计算公式 厚生労働省 障害手帳 違憲 Nấu bùn riêu 借り入れ保証人 エクセル cach che bien thit ga day cach che 스포티비 나우 무료 カタツムリ イラストかたつむり Mẹo vặt hay 사이버펑크 마우스패드 cÃm くっつけようとする人 心理 残飯 mi trung xao thit bo ngon 花友 ลงคอร ดว ง bún cuộn bánh tiêu rán vit nuong nuong 양털 bun bo Hue bo tai nhà menu 山椒 苗 bánh gối huong 曾经有一份真诚的爱情放在我面前 Äi Kin cách nấu sâm bông cúc Ăn Sáng huyet บ นนาค 竹位公一 Hoà sữa đặc chay 工程图铝型材材料代号 天伝 thiết kế 北鹿 Chế biến dê xôi bọc ruốc lạp xưởng tại ปลาแซลมอนในกระดาษรองอบ BÁNH TRÁNG TRỘN 猫と癌と諸々と cookie 機場盲盒 好事达 サイバイマン だいしゅきホールド エギホルダー 權力 規範 白歆惠 一般財団法人 省略 山东足球 bÃƒÆ ゆいの杜 栃木 固定残業代 求人票 書き方 bun vit món thịt gà lam cao lau ngon Lẩu gà hấp hèm 无缝管直径尺寸对照表 蘇龍 有夠義式義大利麵 trồng hoa いーりあむ 厚手マンガン鋼 Cay キンリョウヘンの育て方 新闻 山下しゅんや フィギュア あたりまえ体操 パソコン譲渡会 ngô xào bo né cocktail trái cây 엘든링 거인들의 산령 chanh đào ngâm đường phèn 生活サポートひまわり 訪問介護 アフターエフェクツ アルゴノート社 游苏建 cải thìa xốt nấm Món canh phòng tránh bệnh 神之騎士團一 可以来看 ฝรรว าพยาธ 犬のノミ取りシャンプー lam banh trung thu rau cau phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ chuối sứ bọc nếp nướng ハートフォード lam vit lon xao me 暑い日には冷たいもんだよ 東京佼成ウインドオーケストラ 秘儀 bánh kem chiên 生マッコリ 無添加 榷场 xoi khuc canh moc 熱運動が活発になると ca ri heo 風来坊 冷凍 どこで売ってる 綿麻素材 レディース パンツ vit xao sa ot как добавлять информацию bò hầm áp chảo sắp cà ri thẩm mỹ pad thai схематика картдля ด หน าสม ดบ ญช cach lam banh cuon nhan tom Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng chẠbà mon bun 屋外用ベンチ chẠgà うちのごはん ガリバタ アレンジ ran trung an choi 佐藤達夫 花の画集