: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

goi bap cai thit ga kho sốt tiêu Toi 姉妹 野菜定期便 おすすめ Cach kho ca トライアンフ グッドナイト ムーン 管道机械封堵夹具设计 譲渡制限 会社法 巨石運搬 海をこえて大阪城へ món ăn hàn sốt bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày 職業衛生技師 顕微鏡 アクセサリー компрессоры у полаир MĂłn HẼp 福住駅 бактоблис 望月印 アークコンバインオプティマス 火口 松本人志のドキュメンタル 沙田戲院 duo ga nuong piri piri стб フルナーゼ インパクトドライバー ノコギリ はきやすい軽いくつメンズ Luộc cách làm bánh crepe sầu riêng кофемашина рожковая кассета нейтральная 社会保険 仕訳 うつ病とピアノ 看護実習記録 書き方 例文 無料画像性交 コーヒー インスタント 詰め替え canh thịt 歌丸 わたしが子どもだったとき オデュッセイア ガリア戦記 タイヤ溝ゲージ イリスのアトリエ エターナルマナ 数学セミナー 肉体の門 株式会社飯島不動産 法人番号 bo bit tet kết ตรวจสอบว ฒ ปวส くまとま 港詭實錄 攻個 Túi 烏丸御池駅 市バス地下鉄案内所 二千二十五年 bún thịt bò 이옹룡의 역린 箱車 大きさ 台湾调功器厂家排名 Day Nau An 竹川美子 海峡おんな船 寿宁碎花裙 いとうかなこ 玄関接着マット屋外用 小室山リッジウォーク バイオフィッター đưa Bị 香港大球場草地質素 別れ話は最後に バイク 半クラ状態な走り ローザ ローゼ チェラスオーロ goi banh it イボ 除去 液体窒素 day nâu 中国历史美男 祭り屋台 モール人形 スズキ 純正ステアリングカバー nhã 一眼レフカメラ収納斜め掛けリュック 平和メディク スパイラル黒綿棒 ペトリオ動物病院 宮内庁 御陵 でんげんケーブル ขอเลขท บ านใหม sổ ルートイン大館大町 nui xào trộn bơ リケーブル 圃とは 腹背背腹 アマゾン雑巾 ロイヘインズ名盤 ใบ รบ ปวช 人生迷い坂 余助総建 Che 車ペダルプレートベルファイヤー30系 镀金时代 第一季 ngẩu 阿忠麵線 塩バタかまんレモン口コミ sổi Phớ bò 福岡 グルメ ブログ โปรแกรมลดป ง アリババエクスプレス ドメーヌリステル フルールフランス אמבה בשוק התקווה 澄んだ空気 言い換え 流星のロックマン3 攻略 パソコン譲渡会 原田美枝子 映画 腕錶 ダイヤモンドアート お正月 酒を浴びるように飲む ใบประก นส นค า コレステロール値 카발모바일 미션전쟁 白衣 ga tiem hat sen cach lam banh mi viet nam 澳洲教育優點