: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

かわいいだけじゃダメですか Tuần lễ ẩm thực Thái Lan ว ศวกรแท นข ดเจาะน やる気スイッチ故障中tシャツ アアマゾンプライム イギリスの旗 cach lam mon chien bánh quy ca cao cach lam mouse dau lam banh su que ngon 新定額法 償却率 语言沟通包括 bánh cafe 淡い緑のリンゴが書いてある柔軟剤 ジョンルーサー 吹き替え カレールー 業務用 ビギ canh chua chả cá dọc mùng canh sườn củ sen cach lam muc chien 崩鐵 一條龍 bò xào thanh long 小屋裏収納 面積 món cá thu bún bò cay Béo bùi xôi trứng kiến cach lam muc nuong 文具店道歉 Những bí quyết đơn giản từ nguyên món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu Ä a hành tây ngâm ビオラル有機国産米使用 甘酒 東京 banh chocolate kep trai cay 創彩少女庭園 結城まどか 夏服 テープ剥がし剤 ドライブレコーダー cach lam muoi tieu Cach Lam XI Muoi くノ一熟女 加藤ツバキ ナイフ 砥石 おすすめ flan trà xanh 狗狗 魚肉白肉 mon banh bong lan 冷凍庫用バスケットコストコ 通販 cách làm bánh bao trà xanh еұұе 画数 雀 trai cay bánh su cach lam muoi vung 미드라인 성형외과 디시 kính râm 株 ラックハウジング門真西店 ИМПРЕСУМ 实木板 hau sua nuong mo hanh ดอกเบ ยเง นฝาก ca chim rim gung toi ngon 政令市 局長 平和担当 黑鮑女 cach lam mut chanh ca sĩ Thanh Lam trứng đúc thịt Nâu cách gấp hộp quà อาการเเนวเย นเ ามา 엘든링 단석8 방울 デジタルスピードメーター バイク cang cua sa ot ngon cach lam nam chien XOI KHUC パナソニック ポール取付用 カメラ ga ham ngai cuu ตารางเร ยน ราม Nếu lam banh brownies nhan dua cach lam nem khoai 薬剤部 入職試験問題 回答 พ นส เบรครถยนต mon banh canh ghe ë banh la thom ngon カーテン カラー nuoc giam tao giai doc เอกสารเคลมประก cach lam nem nuong sinh tố rau má ngon アマゾン 一級建築施工管理 thịt đùi 황세휘 会社 登録番号 検索 xôi xéo dẻo 曹幹 cach lam nem phung Nước cam tôm xào rau Mít bánh muffin sô cô la bo xao xoai xanh cach lam nem thinh cà chien ไก ชนน ำหน ก บอลก น ro ว ธ ท า โรงเร อน cach lam ga roti ว ธ ด ประว ต แชท xôi cốm dẹp 天津甘栗 Ø Ø¹Ø Ø cach lam ngheu hap メンズ ロンtに合うネックレス chim cút nướng 岳母湾花园 死にたい夜にかぎって cach lam ngo chien cocktail nuoc ep thom lam banh troi nuoc 필통 Bánh nướng тест кто твой муж из гарри บทสวดมนต ไหว พระว กลางถนนเทอดดำร mắm ba khía 보배드림 兎 我 kho qua nhoi sot xi muoi cach lam nui chien 文鎮 làm bánh giò như thế nào Làm bánh giò แพนไ bò xào sốt ผมแห งจากการก ด ナビ 日本製