: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

寄付を受けた人 م م مƒ م ¹ ç¾ژهژں カーカバー bmw 1シリーズ 嘱託社員 契約満了 退職願 ทะเบ ยนสมรส trái dừa ローソン датер для маркировки cá hồi xông khói Salad cá hồi xông khám phá ก วยเต ยวหลอดโบราณ CANH GÃƒÆ ドトール 直火焙煎 bánh ca cao 沐浴乳 מדרסים בכללית חדרה כתובת 아이컨택 미용외과 canh ca hoi Cá ngừ 絵色千佳無修正動画 Gà ta やるお súp nui 琵琶湖疎水船 集合時間 藤村富美男 khách sanngurasu ドル ルーブル 桃源暗鬼 水浒全传九轩原创连环画 李卓然 レンドルのチャンピオン テニス ストレッチパンツ 伸びる Bun メンズ セットアップ ナイブスアウト 中国历史美男 コーラス 冬の星座 靜河 سریال ترکی شرکت قسمت اول chân gio ngon ラーメン 年間消費額 マークスアンドスペンサーズ 紅茶 ヘルメット 地震 クリニック 赛肤润 失業保険待機期間後の説明会はいつ 看见肉棒 Dua xí muội thịt hấp cupcake chà bông ラナンキュラス ラックス ビバホーム 有樹食 cải chua 冷間圧延厚鋼板 tôm mực xào ớt chuông ลาน ยเดอลอม ngâm xoài xanh 高比拜仁遺照 玄人 sốt cay Chả lụa chay trữ đá thực phẩm 三菱田辺製薬 株価 chả cua 日月潭 湖景飯店 sa アマニ油アマゾン 雜碎 ذµس ز ذµر ذµزڑز ذ ز 箱子內的大明 Vi宄勫檼 Nha ほくだい 組合 hải sản tươi 西洋イワナンテン フロマージュ 国際法務 事務系職種 人材 人妻熟女出轨纸飞机 banh da xao แฉกท ห วน อตพ ง 南欧の家外観 集音器 ノイズキャンセリング Tân Bình 淄博 产业发展规划 理念 Mứt đau かわいいがいじん SEx はくじん カリフォルニアの青い空 歌詞 สาวอวบ ทางบ าน Long ผ จ างง ว 仮差押 CLASSIC 水筒 綠茶婊 趙老師 ทำปกหน งส อ 레데리2 미니맵 nấu súp cua биологис вархаммер ซ อ ประก น ก บ 倉田瑛茉 ว ธ ต ดใส เคร องด ดฝ 1894 ハイエース ホーンボタン配線 アマゾン 防犯砂利 代わり โก ง แปลว า ตารางเข ากะ 北京平谷五中 高中部 实验班 ラックエンドブーツ 交換 費用 兩面三刀是什麼意思 Xào bí súp hành 구미 티아라안마 phÃƒÆ cà 奇亚籽 เครปญ ป น 台南 Xôi dau phong タオルケット シングル 綿100 白髪 ピンク gà chiên แนวทาง ベンカン カップリング Sai Chia sẻ công thức làm nước sốt cà chua ブラウン シェーバー 替刃 シリーズ7 ไฟล D コーヒースティック 安い 和水町