: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

โฟรมล างหน า 미드라 谷川友梨 纬度 無修正動画 thÃch 川場 Ốc たかはしのうと 会社と法律 立体印刷 lam banh men 新层次碎发 cai thao cuon nam ngon 西友 従業員 素粒子 村山斉 pancake xốp アマゾンメダカのフイるた kho ca com thom ngon วอลล ม 破産 he xao trung スローハンドは死んだ ウォッチメイカーの罠 文庫 PET板 5mm dây nấu ăn เว บด ซ ร ย จ น 3 bước đơn giản làm nhuyễn tỏi cút nướng Mẹo chọn măng cụt ngon 人気映画 洋画 cá nục kho trái cây カルシウムせんべい 味泉 ga quay trộn mì gói rau củ làm sốt me gà kho Bun bo hue banh chocolate sour cream ngâm sấu 兇宅網 Cu cai kho chân gà ngâm nước mắm thạch rau câu dâu tây การขาดงานงานราชการ lau thit bo Bun bo Hue Thịt bò にっぽん丸 食事 Mon an mua hoc nau An โคตร ยามอ นตราย 花 種類 nuoc Cham Trang trí ラブパトリーナ ngô chiên dừa бенджамин франклин книги 冬令 Ca tim xao banh tok ngon 密閉式バッテリー 充電器 ngô ngọt アロエ純末 テニスウェア cach lam dau hu sot ca キーボード コンパクト おすすめ cach lam bacon cuon tom ngon dat kem chanh dừa ตราด カインズ 使い捨てないカイロ Ca thu kho cach nau canh tom nau nam 大连 连锁町 Bo bit tet ón Do an chay ピンクラテ レトロフルフェイスヘルメット 您似乎沒有儲存對此檔案所做之變更的權限 nguyen tac nau an banh bao chi 岸和田おとなこども歯科 カインズホームシャワーホース 自爆 cúng ミラジーノ ローダウン うさぎパラダイス 進研ゼミ 高校講座 大学受験 xôi xoài dứa 乌克兰驻中国大使 死亡 филм кучо 調理器具タイマー Ngon LAM CHA CA mỡ máu Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen 果凍傳媒 ウエルテック株式会社 アマゾン骨盤低筋肉の鍛え方器具 Những kiêng kỵ bánh cưới đẹp เกาะไผ ไปย งไง salad các loại dưa Bao tu heo 継ぎ足しジョイント ระบบบำบ ภาพยนตร จระเข ngao hoa xào tỏi 水パイプ 1インチ 変換 Ca nuc kho แบพch ผงเปล อกหอย กาฬส nước ép củ hành tây 花 雨に弱い みなとみらい Khổ qua cà ớt ドイツ 語源 сайт джова nem chạo ゴム ダイヤフラム Day Nau An pha nước やるお