: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

ถ าน 考試期日計畫表 món mực групповуха вышла под mon ngon cuoi tuan voi ga скин байдена майнкрафт XÔI CỐM thit hêo chiên チュチュアンナ 下着 món Ấn Tandoori Chicken gà nướng món canh bong nau tha cháo nấu mè Sua hat sen nem rán hải sản chiên xù chuoi ถ าย 姉妹 コーナン 水切りかご vong tron thit xong khoi Salad thịt bò 鬼ヶ城 過去3月天気予報 映画 ドラえもん 十二指腸の粘膜を保護する ถล น 嵩上げ アップリカ 中川大 富山大学 Sinh tố nộm tai heo chậu hoa Khắc ちいかわ ハチワレ げろ 怪物彈珠巴哈 Canh khổ qua xôi ngô cháo gà ta シヤングリラフロンティア Thịt bò xào Bánh Gạo 1ตารางวาเท าก บก chất béo ペペローション ハード マジアベーゼ フィギュア Thịt bò 83 GO I ภาษาในการเข ยนเว 滝沢すみれ 無修正 Kho Quét PET板 5mm กรองโซล ท บป 關西一日遊 にっぽん丸 食事 この恋茶番につき chè giải nhiệt Nghệ thuật cắt tỉa rau củ quả làm bánh pudding Sáng tạo hay So huyết sáng tạo 進研ゼミ 高校講座 大学受験 เพชรตาแมว cúng ティッシュ魚 モリエール ร บประทาน ภาษาใต ân hấp cá ngon カーポート建ぺい率 緩和 世田谷区 mon salad ngon 3月 退職 源泉徴収票 ヒロウミ 指輪 nem khoai mon ท รย 迷迭香种子 王子総合高校 特色 Cach ngam sau Bún bò Huế cay ấm ngày thu แก ผมม น gà phô mai カインズ 使い捨てないカイロ ピックアップ 自作キット フロアマット 防火マット ニトリ cà 晴雨兼用折りたたみ傘 ต ดเน ตทร คอนโด cach 聖書宝くじ数字一覧 ท สห ท าไมคนเหน อชอบ 定期お得便をキャンセルしたい 粘着層付き改質アスファルトシート thạch viên sơn móng tay cach lam che ba ba khoai củ luộc การขาดงานงานราชการ Gỏi gà xé phay ホルモンうどん 韓国 大阪超熟女店 人ずまポン ท อค ビッグコミック เจาะโฟม 南京桑拿 火打石 英語 bo xao ca chua コバックス ロール ウォッチメイカーの罠 文庫 chiffon banh 联邦德国总理施密特 毛泽东 canh lươn bạc hà du du xao sườn rang muối sả 岸和田おとなこども歯科 旬な 意味 水パイプ 1インチ 変換 ระบบบำบ インターン 参加する目的 病院 你好 我们还有场恋爱没谈 ท อง 胎児性アルコール症候群 顔つき mon ngon moi ngay cách may mũ アマゾン一口ゼリー 業務用かき氷機 初雪