: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

カタツムリ イラストかたつむり 大型観葉植物寒さ除けビニール袋 автомат 20 ампер หนวดก งคอยล เย น ตะแกรงเหล กเป นสน thạch sương sáo cốt dừa cà chua ケーワールド ディスペンサー phấn rôm リョクエン ソーラーパネル นครช ยแอร ชลบ ร 姉妹 厚生労働省 障害手帳 違憲 名古屋 大須商店街 玩具 ใบอน ญาตข บรถเครน thuá µ แรงบ ดของมอเตอร 名刺印刷 Cha tai 宏观经济学 多恩布什 课后习题 ภาคจ ายไฟจอคอมม Mà Šアリペイ 交通 súp cà chua ビレロイボッホ 皿 lẩu thái chi礙n การแก ก จกรรม xào khoai tây 観音菩薩 絵 スペイン石造りの町並み 画像 プラン75 映画 デスクトップパソコン 루터의 의지의 속박 ソルト2 吹き替え フラメンゴ ć ć ć ē ¾ä ć ę ę ć ć ดาวน โหลด เกมย ร huong dan pha socola ngon bánh gấc ngọt nước bắp โคซ เกะ ฟ จ ช มะ 해외제조업소 동의서 양식 軽量 ダウン cà ri cay 尿蛋白 プラスマイナス スティック 星降る王国のニナ ネタバレ mẠMay vÃƒÆ 補助金返還 勘定科目 bánh lê 查詢steam 在線人數 募集者がオフラインのため 大曲ビル管理 khoai nau tÃÆm hap dau xanh 婦人帽子 60代 Banh chuôi í ½ ゆっくり効く肥料 植木用 解像度 一覧 tăng cân アクアホテル佐久平 กระเต ง ค อ bi do don thit hap тибетский рецепт cà ri gà ルコックスポルティフ ポロシャツ pha nuoc man Chả ốc 新定額法 償却率 翻译 kem chuoi bo dau phong ユニクロ メンズ フリース canh ngô ブルゾン 作業着 春 立志 新潮文庫 文庫 読書日記 พวกเราดำเน นการแก 丸亀 うどん 藤山直樹 税金 グラフ信号処理 本 おすすめ オリヴィア嬢は愛されると死ぬ xiu mai sot ca 2段組丸ゴシック体 深圳海关工资 プリキュア おもちゃ プレウェディングフォト mì vằn thắn 自動車ワックスコーティング ราชมงคลกร งเทพ νεα σαντορινησ τροχαιο 上野 顔 大仏 ハヤシレーシング センターキャップ làm mứt hạt sen tại nhà オクトー ザンバ bánh xoài trang miệng 島田ゆずき 炎の表現 うさっ 意味 tôm rang thịt ba chỉ cháy cạnh hủ tiếu nam vang Bánh trứng hồng kông まとめ買い こどもシャンプー ร กน ดๆค ดเท าไหร คร งข ด canh gà nấu thơm 姓名學 泉鳥取高等学校 cach lam banh khoai นาย คณ ศร ตองอ อน マウス マグネシウム合金 Өзбекстандағы Абай ぶり 出世魚 島根 เคบ บ อ วนไหม đậu hủ kho cùi dừa Những cách bóc vỏ trứng nhanh 長尾弾正 HURRICANE ハリケーン กว านต น พระราชกฤษฎ กา ค อ Cách cắt và bóc vỏ đào ngon lành