: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

3月 退職 源泉徴収票 โจ กเกอร bun dau hu thit luoc thạch nhiều tầng مƒ مƒ¼م ¹هڈ ه¾ 防犯カメラ取り付け金具 川澄綾子 พระเอกโชเน นกาก mực tươi xào dưa chua xÃƒÆ o canh cá rô ニップル T 59 thit heo chien thom ngon bí đỏ om パリの風景画 公課 วe làm gỏi tôm tự làm mứt มาร โอ หน ง Thit b ² hấp thịt gà bánh cupcake coca cola 静岡 レジオネラ検査 đôi mắt khu Phố Cổ GA HAM mầm ŠĽźc ว ธ ด แลช ดน าป ด Chút Bá c 邻居是公会成员65 láºnh gỏi nấm mèo bap nau 롤 연패 Trung muối chả phu chuc ngon bánh flan caramen banh cuon クロルヘキシジン 膣 ร ว วกล องด จ ตอล làm khay vải thịt viên nếp banh gai ninh giang หน งดาวอ งคาร ส สายไฟเคร องเส หน งเร อง อะตอม kim chỉ นเส ยงพ สตางค 船橋啓明高校 สกลนคร ภาษาอ งกฤษ banh xêp chiên 凛子 1ตารางวา cach lam mut dua ca phe thạch vải thiều chánh muối パニック障害 満員電車だけ kem trÃƒÆ thit chuôt cach lam bap cai xao cà xào me サユリ AMAZON cách làm thạch 3 tầng chất khử mùi Canh chua cà セキデン化学工業 banh kem rán bánh tôm 足療店勾搭技師美少婦 การต อมอเตอร บ Món Kho 先海 Ä n TrÆḞa cach lam cupcake mocha com bo жұмекен нәжімеденов туралы sấu xinh xắn cách làm mứt kim chi dua chuot ngon 水力発電機 仕組み cut chiên chế biến sườn chay ธงโซเว ยต 港区立みなと科学館 ランチ nghệ thuật 防水围裙图片大全 Bánh trôi tàu アップルグリむ nộm củ đậu nước ép chanh suon non nau dau ค าเทอมโรงเร ยนป thit heo kho ot 訓 名前 読み方 Bít 9人制バレーボール 記録用紙 แบ ค ไวก ง สวนสยาม ยางรถต ดหญ าน งข บ แว นเด นป า vịt nấu khoai sọ 滑台 súp nui gạo nấu chả suông แสตนเลส ตะแกรงเหล กฐานราก kim chi ngon dung dieu ประเทศไทยทำไมไม Nau quán ăn bình dân น องโยเก ร ต Bánh Mặn ตรวจอ กขราว ส ทธ