: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

co tet muop xao muc พรบ トラベロン コナン君 bánh cuốn tôm 酸豆 蕡 典故 ナイキ ジョーダン ソックス 栃木県佐野市 新和工業 火災 cach lam xi mai 軽量 登山 品珍緣台川菜 đa com chien thom nước chắm nem bánh canh bot gao mi tron rau com chien xuc xich thom ngon spaghetti gÃƒÆ món gà ngon bong lan trung muoi ngon các món ăn chính ขอค ดหน งส อร khoai tây kẹp thịt chiê banh brownie bowl ngon bánh green tea cupcake cá hồi rim mặn ป นประจำกองท พ 恵方巻き 明日食べる การเป ดร บจำนำ 野蠻鱸魚 英文 mut ngay tet Плита газовая Вулкан mực chiên xù vàng giòn cháo ngao ซ อว ฒ cá hồi kho 根来寺 修行 男女 đặc sản Bình Thuận cách làm trà sữa sương bánh trứng chiên mặn công thức tôm xào hạt điều bầu xào trứng gà xoi ga hap la sen cách làm sinh tố củ dền ウニウス mon mien ga ngon 金閣寺 駐車場 mực xào Hàn Quốc สาวใหญ นมหก ท ด นประเภทพาณ ナノブロック テレビ 室内アンテナ レディース トップス đậu hũ non sốt chanh dây Cà ngu kho cay どうなが フェルトソール 歯科 面 cach lam canh ga trai thom chim cut chien やるお kho quẹt tóp mỡ ウレタンロール lươn xào ngồng tỏi cá nấu ngót thit heo nhoi khoai lang nuong ช า Thịt kho trứng cút moc nuoc 地球科學學科能力測驗試卷 canh ăn cơm リバリコ株式会社 mì trộn với phô mai 黒猫 追跡 マグマストリームグラブル cach lam banh bao ngot cach lam com chay ngon バーレイフェリシティピンク cach muoi dua hanh 厚生労働省 障害手帳 違憲 神宗 店舗 khoai mon le pho のりたま65周年 発売 VSモデル ダイヤモンド 大きさ比較 CVポート 風来坊 冷凍 どこで売ってる ć ć ć ć ³ć ć ć ć Ŗ 極道青年漫畫 cach lam xoai ngam chua ngot thit xien thom ngon ระเบ ยบการสอบเข า suong sam mat lanh ngon công thức bánh hoành thánh chiên ムーヴキャンバス カスタム イヤホンケース カラビナ Thơm kho ca スラブウレタン 英語 cha bong thit heo ngon cach lam ruou nho miến xào tôm cách làm bún xào thịt cay 피부과민화란 广东注册电气工程师报考条件 เตาอบหม อทอดโยเท ca kho tra xanh 新堀寛己 娘 chay toi các món ăn vật ngon 白襲 เคร องดนตร จ ของขว ญ คน ราคาแอร พร อมต ดต ง ค วขอบกระบะข างซ เปล ยนกรองน าม น ราคาของในค ก 唐山大地震 報導 帝京大学 医学部 canh sau thit bam ภงด 1 ก พ เศษ ค อ アシックス レーザービーム ทหารสารว ตร