: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

往生要集 上巻 現代語訳"background-color: #F95577" href="/index.php?q=vị cay">vị cay 東京土建 練馬支部e"> hoa hồng chocolate tom cang sot voi buoi Ð 随身 奉神犬 リシェント 勝手口 GA đuông dừa 学校法人 福寿学園 Bánh tráng nướng 法兰标准尺寸规格表大全 Nếp cẩm 线性滑动轴承 cà nấu mẻ 俺のワクチンだけがゾンビ化した世界を救える xôi mỡ hành giá 交織 διαστολη συστολη καρδιασ 消防設備士乙6 テキスト 转研究方向 リコーダー 喉 動く 正版资料大全计算机软件及辅助设备 cach lam cupcake kem trung メーガン line アイリーフィッシングクラブ 芸能人 毛糸繋ぎ方 熱依扎 thit gia cay 金士頓電子股份有限公司 陳建華 CA chem nước soda giò lụa cach chon vit 東京大学史料編纂所 金車生技 國泰萬通金控 thi ba roi nuong he 翻译 母親節大餐 HAT การล มสลานอาณาจ miến xào cua 颈动脉海绵窦瘘 youtube 時間點 月地陽子 ma dau phung ao dương thom ngon Ma 給与所得者に対する源泉徴収簿 โต ะไม 小笠原流礼法 lam ga 癌伏妥 天灾降临 我在副本里捡破烂 Chan gà 我可是要做仙尊与魔帝的男人 通販生活 カタログハウス Y 福原 ボディビル pate gan heo cach lam tom rim thit 原始惑星系円盤 お護摩浄塩 토트넘중계 salad ga nam แสดงรายการท ซ อนใน 氏名変更 資格確認書 banh mi ngot trai tim xíu mại ngon 游艇吃瓜 bánh kem chiên nộm panna cotta trái việt quất đậu hũ kho xơ mít hoà 卡戴星 キースリチャーズ sot ot Thai mon nhậu ラングラー サイドステップ 取り付け להשתבש súp hải sản すぃtch áo tắm 居心地が悪そう 類義 trung cuon thit heo cu sen xao uc ga ăn vặt bánh kem ngon