: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

ケツマンコ diy pha chế soda chanh cach lam bun ngan bánh cookie chiên Cách bày trí mâm ngũ quả đẹp cho ngày エクササイズ棒 cach lam bun nghe Banh lÃƒÆ น ำหน กข นน อตน ำม 余助総建 ga kho xa ot cá đuối nướng si rô cam cach lam bun ngon リケーブル 浜辺美波 公式サイト miến xào khô mực Trâm Phạm ロイヘインズ名盤 大茗本位製茶堂 pa tê 京都繊維大学 偏差値 cach lam bun rieu โฟมฉ ดผน ง thịt gà nấu cay cach lam bun suon 進研ゼミ 高校講座 大学受験 ย ายโรงะยาบาล 胎児性アルコール症候群 顔つき 野守水也 防外翻鞋 ốc luộc măng tây mì chũ Hà Ly 餅乾可頌 台灣 Tet cach lam bun tron cach lam bun tuoi nhân bánh mì ngon 密閉式バッテリー 充電器 幻影帝国 榎本なおみ dưỡng chất แมวจร นราธ วาส bánh tart dừa 포션 이빨벌레 salad dưa hấu インクカートリッジ エプソン 山本 里菜 cach lam ca chien canh rau ma nhãn nhục thit heo nướng món ăn hàn 編み物 ワークショップ 横浜 ドロンボー ボヤッキー イギリス人ユーチューバー 日本移住 การทำความสะอาดกรองอากาศ Cách làm nước dùng gà ngon cach lam cai chua món ăn chơi グッティ banh bot bang cach lam cake pop 軽量 ビジネスカバン 斜め掛け サイボーグ 1 号 政治資金パーティー 会費 勘定科目 亀太郎はり灸整骨院 โครวสร างหล งคาโกด gánh AI 少女 cach lam canh cua モンスタートラックタイヤホイール ruốc thịt heo ドアサッシ 車ブラックアウト cach nau che dau xanh cach lam cha bong Thức Uống keo cu sen ngon bánh pizza hà nội Bắp cải cuốn thịt cach lam cha cuon huong dan cach lam cha luon 小山鐵夫 爆裂天使線上看 ネクタイ 結び方 三角にならない 成沢農園 僭越ながら 意味 엘리니아 ประก นสำหร บข 禁煙パイポ เก ยวก าย súp rau cach lam cha quyt Bun 二年级语文下册单元阅读考点 チャンミ 因子 デジタル庁 มะเข อเคล ย 直线箱式铝滑块石墨铜套轴承 اصدار بطاقة مستورد الاردن アデイゼロ ヂュラモ メロンパン クッション アマゾン cach lam cha ruoi مسلسل ونحب تاني ليه bavaria sot mat ong 주식회사 라오니아 栃木県壬生町 tình trạng アンデッドガール マーダーファルス Bo luc lac リーニア ถ ายเอกสารราชการ cach nau che dau van dễ chế biến cu cai ngam レトロウイルス わかりやすく cach lam cha thit Các món kho Món My y cach nau mi bo sot pate มะละกอ 3 รส น ายาลอกกาว sầu riêng cach lam cha vien 東京ゼロエミ 業者 仕入れ 軽井沢 女子旅 種芋 ジャガイモ チュチュアンナ 下着