: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

quảng cáo thuốc 新郎の親の服装 บ านสวนนภาพร 표지모델 이선우 디시 法人税 寄付金 添付 ガラス切りカッター sườn xào sả chay 靴 リペア truyền thông インパクトドライバー ノコギリ BÁNH Nướng thit lơn luôc ngâm nước mắm may va ao 蠟筆小新 美冴 Chế biến món ăn ngon với mayonnaise เกมช วยเหล อคน 細野恒充 矢立て 携帯 筆 giò cốm xanh 太鼓の達人 ノーツ กระแดะ หมายถ ง cach lam nem tom ran gion CA chim Kheo เอกสารท ใช アマゾン 変換ケーブル 充電 わんこ 3匹用カート Cá nục kho แลน ภาษาใต 角逐 ดอกเบ ยเง นฝาก พ นท โกด ง Măng tây 对羟基苯甲酸红外光谱图分析 khoai mon Chào lươn nướng cupcake chocolate bánh choux kem 蔡文正 มาตรฐานการเสร salad cải tím アマゾン ジャンプスーツ 메갈레 헬라스 지역 カメラのキタムラ 中古レンズ 넥스틸 주가 カシオペア バンド æ æ ç å æ 輪脚ロボット 내시 떡방 รร เบญจมมหาราชฃ トランジスターラジオ 自作 man tep جميلات مربراب بيض 生ポプリ 液体コーヒー エアコン洗浄 脚立 đậu phộng 試管嬰兒 成語 人気お弁当箱 女子 как стереть настроки Pizza Pizza canh bò hầm khoai tây くじ цүжб 2 25 休日 狗狗 魚肉白肉 chao củ hành tây chiên 偷窺她的大奶大屁股 日本ハム 中華名菜 八宝菜 можно ли умыватся cach lam xuc xich bến tre オッペンハイマー 映画 吹き替え thuc ăn văt แฮปอย กอด 배민플러스 김포 鹧鸪 thuc uong giai khat quán cà phê bao cấp 小麦の奴隷 失敗 スタンフォード大学 英語学科 แฮ ม tiêu trắng cach lam goi cuon xa xiu 鉄ブック sa lát tôm tiếp khách 万博 tiết ga ca ri bánh kiểu nhật bánh kem chiên 冷濛 レスタミンコーワ アマゾン Thảo 轻轨轮子尺寸规格表 cach lam rau cu xao tom kho 身体拘束 診察 tiền 悠花のお茶石鹸 cach lam banh quy ngon 永瑆 banh tiểu 薬学 cach nau mon ga kho ngon แอร lg mũ phớt 宇田川 オリックス tiệc はしもと玩具店 の 通販 一覧 ジョンルーサー 吹き替え 受益者 取消権 受託者権限外 姉妹 本山リュッカクリニック コーキング つや消し黒 狼ノ宮ヒナギエロ動画 แก อาการคร ชจม 狼王的小猫咪小说免费阅读 マイカーリース スバル 田尾 tiệm mon ngon muc chien toi ot ngon читы на дейз tiện bánh bò vị lá dứa