: - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
Xôi Khoai Mì



Hôm nay trời trở lạnh, buồn buồn lại nhớ món xôi khoai mì, món mà một người bạn hay làm để ngồi ăn chơi, lấy chút " dư hương" ấm áp cho qua những thời gian lạnh lẽo,


 






 
Nguyên liệu :
- 250 gram nếp (khoảng 2 chén nhỏ)
- 1 kilogram khoai mì 2 củ nhỏ
- 200 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang, chút đậu phộng rang vàng
 
 
 
Cách làm :
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn)
- Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút muối, đường trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
- Nếp, khoai mì,  chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp và khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho nước cốt dừa hay dầu nếu không thích béo quá, thì để vào 2 muỗng súp nước vào hấp thêm độ 5 hay 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
 
Trình bày :
- Xới xôi ra dĩa, để  mỡ hành, dừa nạo lên và rắc muối đậu mè rang
- Xôi này dùng nóng thì ngon hơn


 






PS :

Nếu bạn nấu trong nồi điện, thì cũng như hấp, trộn nếp và khoai mì đều với nhau, để vào chút muối, dầu (nếu các bạn không  béo hơn, để chút nước cốt dừa, khi nếp chín, lấy đủa xới lên, khi để nước nấu, nên biết nếp cũ hay mới, nếu nếp mới thì cho ít nước thôi). Nước để ngập nếp đừng nhiều quá, không sẽ bị nhão.
Món xôi này có hai cách dùng, là xôi mặn hay ngọt
-        Nếu là dùng xôi ngọt, xới xôi ra dĩa, để dừa nạo lên, rắc chút mè, đậu phộng trộn muối mè vào, nếu muốn béo, cho thêm mỡ hành lá rưới cho đều dĩa xôi trước khi để đậu phộng và dừa nạo miếng lên
-        Nếu thích dùng xôi mặn, thì xới nếp khoai mì vào dĩa, rắc lên dừa nạo, và để chút mỡ hành hay hành phi, khi để mè rang và đậu phộng thì đừng để đường nhiều.
 


 


Chúc các bạn ngon miệng với dĩa xôi khoai mì nóng, thơm ngon chính mình nấu nha.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

ゼライス株式会社 評判 落語 猫の皿 món chính Ä Ãªm кровавая мэри рецепт ゴジラ エッグ Là M KEM マイクラ テラコッタ แพคเกจฝากครรภ カンパニョーロ互換 チェーンリング má ³ cách xào ếch ตาข ายถ ก Dạ dày heo なすの斎場きずな豊浦中町 義渠 canh khoai mỡ nấu tôm 롤 티어별 특징 建榮商業大廈 banh mi ran ăn bẩn canh kim chi đậu thịt น กายว ชรยาน cach luoc nang muc banh papparoti ngon Lam tóm モバイルバッテリー 軽量 小型 sanngurasu เจ ดเทพม ปลายก はちみつうめばし gÃƒÆ lÃƒÆ giang สอบใบประกอบว ชาช salad ngà 오버워치 점수판 상호작용 bơ dằm đá canh kim chi nấu sườn hồi Æ Æ ng bánh cupcake caramel canh măng khô móng giò bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai Tự làm kem co CÁ NỤC サカイ引越センター canh mướp mồng tơi 麻省理工科技评论不是MIT的 信夫 アトリエ十色 リードベンダー 秋月 bacon ジュニア シート 自動卵焼き器 堀場製作所 完全月給 日給月給 ознакомление с правилами lẫu hến はらませ痴漢エロ マルシェ キャリーワゴン bún bò huế chiên thịt heo me sốt cua canh mọc nấu rau ngót 場所代 10万 chà bo bo การส มภาษณ мороженое красноярск カサブランカの小さなアレンジ đan nhúng 名古屋大 国語 2025 第一学習社 スタンフォード大学 英語学科 mร ร นไหนด cách gói bánh chưng không cần khuôn カインズ 使い捨てないカイロ bò cuộn nấm 荒野求生之体修的日常 虫子阿疯 amazonアマゾンプライム salad sen hồng lẩu cua групповуха вышла под ライフ ネットスーパー セーコー小型エンジンチェーンソー ซ อมเข มท ศ thit heo ham 菁桐老街 cuốn nem hạt sen 歌丸 わたしが子どもだったとき 推力轴承规格尺寸表及参数 マリンランプ バイクのトップブリッジ構造 クックパーセパレート紙 Các Món nướng 片ニップル 長さ ボックスシーツ canh mộc nấm hương 八十島かけて漕ぎ出でぬ กญศจ ายเง นตอนเร Cơm プリウス30 ダッシュ異音 canh bo 摆摊卤鹅怎样写小黑板 как включить планшет M盻アc canh nấm đậu hủ 車ペダルプレートベルファイヤー30系 bánh que 血ガス分析 病名 khô mực kho chua ngọt pho cuon trang chao หล กการทำงานของ معنی کلمه تلپورت 不動産鑑定士協会 連合会 tôm sốt 犬 トイレ はね防止 การ ต นเอลฟซาต ăn ngon miệng cá thu rim モルックの道具 アレクサって何 Banh dua 学マス センス 難しい ระว งแนวเขตท ด น canh nghêu nấu rau củ bông lan cuộn