Sự kết hợp giữa gạo nếp, củ khoai mì và hành mỡ tạo nên món ăn bình dị, mộc mạc nhưng không kém phần đậm đà, hấp dẫn.
Xôi khoai mì

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram gạo nếp
  • 500g khoai mì
  • Hành lá (hoặc hành tím)
  • mỡ nước
  • muối trắng vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
xoi-khoai-mi

Xôi khoai mì

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm nước với một nhúm muối từ 6 đến 8 tiếng cho nở, mềm.
  • Khoai mì lột bỏ vỏ, ngâm nước vài giờ cho ra bớt nhựa.
  • Hành tím cắt lát mỏng phi thơm với một muỗng súp mỡ nước hoặc hành lá cắt khúc dài khoảng 3cm.
  • Gạo sau khi ngâm vớt ra xả sạch, để ráo nước, xóc đều với một chút muối, khoai mì sau khi ngâm, rửa thật sạch, vớt ra, cắt miếng nhỏ cỡ đốt ngón tay rồi xóc vào với gạo nếp.
  • Bắc xửng lên bếp, nấu sôi nước mới đổ gạo và khoai mì vào hấp cho chín. Khi xôi bắt đầu tỏa mùi thơm thì xới lại cho đều, hấp xôi thêm khoảng 10 phút thì rưới nước mỡ hành (lá) vào xôi, đảo cho mỡ quyện đều vào với xôi (nếu dùng hành tím thì chỉ rưới nước mỡ vào xôi, còn hành để riêng khi ăn mới rắc lên trên). Hấp xôi thêm 5 đến 7 phút là chín.
  • Hạt xôi trong, mềm, miếng khoai mì bở, tơi, thơm, không nát, một phần khoai mì quyện với xôi làm cho xôi không bị khô bết.
  • Đơm xôi ra đĩa và thưởng thức. Xôi khoai mì có thể ăn kèm với muối mè, hoặc chà bông.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau xoi khoai mi xoi khoai mi xoi khoai mi ngon xoi san

kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo Cá Kho miến lươn banh khoai lang nuong gỏi cuốn tôm thịt Nam giới món việt chi锚n món ăn từ rau củ tinh dầu bệnh hô hấp ben Năng lượng mứt sợi dừa cách làm bánh cam ga chien bo Bột sắn đảo che hat sen tao do cá cơm canh thịt gà Thịt Gà man keo me den banh chao đến Thức uống bo cuon mang tay ngon Muc lốt tr㪠bánh bông lan lẩu mắm rau củ cach lam mut me suon xao chua ngot phien ban moi sushi thịt bò xào mì trứng bò luộc mắm ngọt thơmel" style="background-color: #2BFDB8" href="/index.php?q= rượu cho noel"> rượu cho noel dạ dày hầm cookies hanh nhan Món gà cach nau che bach qua canh đậu hũ huong dan cach lam banh mi Cà làm bánh su kem cá lóc nấu bông nấu canh khoai tây với nấm bánh xốp chanh chất làm bún bò huế quà muối tôm Cach lam bun suon ham ngo Nồng nàn củ kiệu ngày tết mo cupcake sầu riêng những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu bánh nếp dâu tây dê tái chanh ngọn CA KHO TO dưa chuột chiên giòn cách náu xôi DUI ga cha ca mối cÃƒÆ kho dua pancake chuối dứa bán bánh trngs ngon món cà tôm tươi bọc phô mai bánh bông lan phủ caramen cua chien gion cách làm món xoài lắc Cỗ bido nau dau phong lợn ca loc phi le sot gung lảu salad trộn tổng CANH GÃƒÆ Học Vân bánh mì hươu cao cổ cách trộn gỏi sứa thịt gà kho đậu tương muối ớt canh chua nước cốt dừa bua com toi kim loại nặng tôm xào đậu hũ Mướp đắng cách bó hoa cha cua ca bo nuong muoi ot bi quyet lam nem chay ngon cha bong cong thuc lam pizza Mực khô cay bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh hãƒæ Tóp mỡ Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất Cơm tối thuc don nau an Bánh canh Cận cach lam banh pia sau rieng món ngon mouse tép đồng Thơm cay bánh cáy Thái Bình kem trÃ