Sự kết hợp giữa gạo nếp, củ khoai mì và hành mỡ tạo nên món ăn bình dị, mộc mạc nhưng không kém phần đậm đà, hấp dẫn.
Xôi khoai mì

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram gạo nếp
  • 500g khoai mì
  • Hành lá (hoặc hành tím)
  • mỡ nước
  • muối trắng vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
xoi-khoai-mi

Xôi khoai mì

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm nước với một nhúm muối từ 6 đến 8 tiếng cho nở, mềm.
  • Khoai mì lột bỏ vỏ, ngâm nước vài giờ cho ra bớt nhựa.
  • Hành tím cắt lát mỏng phi thơm với một muỗng súp mỡ nước hoặc hành lá cắt khúc dài khoảng 3cm.
  • Gạo sau khi ngâm vớt ra xả sạch, để ráo nước, xóc đều với một chút muối, khoai mì sau khi ngâm, rửa thật sạch, vớt ra, cắt miếng nhỏ cỡ đốt ngón tay rồi xóc vào với gạo nếp.
  • Bắc xửng lên bếp, nấu sôi nước mới đổ gạo và khoai mì vào hấp cho chín. Khi xôi bắt đầu tỏa mùi thơm thì xới lại cho đều, hấp xôi thêm khoảng 10 phút thì rưới nước mỡ hành (lá) vào xôi, đảo cho mỡ quyện đều vào với xôi (nếu dùng hành tím thì chỉ rưới nước mỡ vào xôi, còn hành để riêng khi ăn mới rắc lên trên). Hấp xôi thêm 5 đến 7 phút là chín.
  • Hạt xôi trong, mềm, miếng khoai mì bở, tơi, thơm, không nát, một phần khoai mì quyện với xôi làm cho xôi không bị khô bết.
  • Đơm xôi ra đĩa và thưởng thức. Xôi khoai mì có thể ăn kèm với muối mè, hoặc chà bông.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau xoi khoai mi xoi khoai mi xoi khoai mi ngon xoi san

gà kho kim chi nếp cẩm nem thit Cà phê đá xay sành điệu vỉa hè phố mon thit heo xao hanh tay ca phe cháo lươn bằm cach nuong banh cookies bo nuong boc bat Miếng nấu súp hải sản Mon ngon de lam sã³c om thịt bò với khoai tây Lời cách làm nui xào chiên khoai lang que làm bánh tráng cuốn cach lam ca ri ghe ngon thà bò luộc mắm cá cơm Xôi đậu Miền Nam công thức bánh crepe chuối ngào đường Đi Ninh Bình ngắm cảnh ba ba nau chuối gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay Vá cam quả ổi ổi sức khỏe trí não cách làm nem rán hà nội lẩu nhúng phô mai sốt bò mì ý rau muống xào mắm tôm che dau xanh danh chả gà cach lam papparoti nau che xoi Gan gà Thuong sandwich jambon ca hoi sot teriyaki cupcake mà Sừ cach lam banh cinnamon thit heo mieng kho thở rượu cho noel nấm xào cach lam mut me Hà Lan thịt bò xào mì trứng Bun bo nam bo kem với chuối dừa cach lam che trôi nươc 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho cá lóc nấu bông gia và lam mut me tr㪠Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ dua bap cai muối tôm Món gà CA KHO TO cách náu xôi nem hạt sen tôm thịt che chè nếp mứt hoa quả cach lam món lươn om trà thảo mộc xào bắp cã³c hẠp gà ca tram ran NÃƒÆ nướng cá diêu hồng với sả me ngam già i làm bánh su kem bún bò lá lốt mÃƒÆ Làm cốm ca chem sot kem ngon kho ca loc chien bido nau dau phong suon kho to Học kho qua kho sinh tố sữa đặc bơ Cận nấm nhồi thịt bánh gai thịt ba rọi sốt kim chi nóng hổi món cà cách làm tóp mỡ xoi xoai dau xanh ngon tôm tích hấp bia Ca nau canh chua du du canh trứng rán kiểu mới dau hu kho thit day nâu ăn ngon chả cá chiên xù nêm bánh tráng sữa may quẠn om sinh tố dưa hấu vị bạc hà làm kem xoài ngọt thơm thạch 3 tầng thịt gà nướng xoi la sen gợi Món Ngon Phồng tôm sinh to dua hau chuoi list chẠbánh mì ngon