Xôi khoai mì (sắn) muối mè

• Nếp vo sạch, ngâm qua đêm với 1 muỗng canh muối.
• Khoai mì bóc vỏ, cắt khúc, cũng ngâm qua đêm với 1 muỗng canh muối.
• Hôm sau vo lại nếp, cho vào rá, để ráo. Khoai mì đổ bỏ nước muối, rửa lại với nước sạch, sau đó chẻ khoai mì làm tư, gọt bỏ xơ rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

•  trộn thật đều nếp và khoai mì. Cho vào xửng, hấp chín.
• Trong quá trình hấp, nhớ thỉnh thoảng mở nắp, rưới thêm một chút nước ấm lên mặt nếp rồi xới qua để nếp và khoai mì chín đều.

• Mỡ lợn rửa thật sạch, cắt thành mẩu nhỏ, cho lên bếp thắng cho ra tóp. Để tóp mỡ thơm hơn, khi mỡ đã thành tóp, trước khi tắt lửa, cho vào chảo mỡ ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 4-5 tép tỏi đập dập. Cho tóp mỡ ra chén, giữ nguyên mỡ trong chảo, cho hành lá cắt nhuyễn vào xào qua cho thơm.

Xôi khoai mì muối mè

• Khi xôi đã chín, rưới đều mỡ, hành xào, tóp mỡ lên xôi và xới qua vài lần cho xôi bóng mượt. Sau đó cho xôi ra đĩa, rải thêm hành phi và ăn kèm với muối mè.

Xôi khoai mì muối mè

Mong bạn làm món xôi khoai mì (sắn) muối mè thành công.