Xôi gấc muối vừng là một món xôi truyền thống ở miền Bắc. Món xôi này có màu đỏ tượng trưng cho may mắn, phúc lộc và sum vầy kết hợp với mùi vị đặc biệt .
Xôi gấc muối vừng

Nguyên liệu cần có:

  • 0,5 kilogram  gạo nếp ngon
  • 1 quả gấc chín
  • 2 muỗng rượu gạo
  • 5-7 lá nếp
  • Muối vừng
  • Nước cốt dừa ( tùy ý )
Hướng dẫn cách làm:
  •  Gạo ngâm nước ấm với chút muối trong 2 giờ.
  •  Vo sạch, để ráo rồi xóc đều với chút muối.
  •  Gấc nạo lấy phần ruột đỏ và 1 lớp mỏng ruột vàng. Thêm 2 muỗng súp rượu trắng. Đánh nhuyễn cho phần thịt tơi ra. Nhặt bỏ hột gấc.
  •  Lá nếp rửa thật sạch, lót dưới đáy xửng hấp.
  •  Bắc nồi nước lên bếp. Vì xôi đồ khá lâu nên bạn Lưu ý phải cho nhiều nước, tránh việc hết nước giữa chừng. Ít hơi hay mất hơi sẽ làm món xôi kém dẻo ngon.
  •  Cũng không được cho quá nhiều vì nước sẽ bốc hơi hoặc trào mạnh, khiến phần xôi phía dưới bị nát, bịt kín lỗ thông hơi, và phần xôi phía trên sẽ không chín đều.
  •  trộn thật đều gạo với gấc. Trút vào xửng và gạt cho bằng mặt. Nếu lớp gạo quá dày, có thể dùng đũa chọc vài lỗ cho hơi được lên đều.
  •  Nước sôi, bắc xửng lên hấp. Để lửa nhỏ cho nước sôi đều tầm 30p thì mở ra kiểm tra và đảo xôi cho đều.
  •  Tùy theo lượng gạo và cỡ nỗi, chừng 30-45 phút thì xôi chín.

Xôi gấc muối vừng 1

  •  Xôi đồ 2 lần sẽ ngon hơn. Lần đầu tiên đồ xôi chín tới. Lúc này ngoài đảo xôi, bạn có thể thêm chút cốt dừa vào. Để xôi nguội thì đồ tiếp lần 2.
  •  Nếu muốn ăn xôi ngọt thì thêm đường và mỡ gà vào cho xôi béo, ngọt.
  •  Nếu muốn ăn xôi mặn thì có thể thêm chút muối hoawch nước pha muối loãng thay cho nước dừa.
  •  Xôi mặn có thể ăn với muối vừng, ruốc hay các thức khác.
Xôi gấc muối vừng 2

Xôi gấc muối vừng

Mong các bạn ngon miệng với món xôi gấc muối vừng này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xoi gac muoi vung xoi gac muoi vung xoi gac muoi vung ngon xoi gac muoi vung thom

háo cảo cung buu siro hoa quẠĐan suon nuong sot ca đói cai chua sinh tố socola xoài xa bột báng An vat ca kho tieu vỏ chai xíu mại Cach lam da ua Biến tấu tào phớ giải nhiệt ngày hè Ức gà Hạt sen yên trang trí cây thông noel cach lam canh ga chiên nươc măm thit bo cuon rau muống xào chao spaghetti lạ mắt nau nuoc dau xanh Già i chao bo cau så² ç ž mocktail rau củ cac mon xuc xich công thức bánh chocolate trà xanh Canh chua cá lóc cách làm thiệp làm thạch cánh gà chạo tôm Cẩm Tú 蒙p cam cach lam mien xao Rau câu lá dứa May vá cho mẹ Bùi Thu Hằng Thịt chân giò hầm đậm soup rau củ kiểu Ý sua chua dam dau tay cho be tích cac mon man an com Chung thit bo ca chua bo xao canh lá lốt thịt bò Khai vi công thức bánh trung thu nhân hạt dẻ chả đậu sốt cà khoai lan quán ăn nổi tiếng nấu an ngon Hường Nguyễn Rau muống xào lạc giòn Yến sào lùn Bap nau trứng nướng bà nh bà o hẠp lá dứa cuốn gà thit vit sup pho mai nấu cháo tôm bí đỏ cơm hấp thịt heo lòng heo xào rau lẩu chó đậu đen heo nướng dứa làm bánh mì siro tắc chưng đường Mon tron mon nguoi Hoa canh sườn chua Bánh bột lọc lạm cÃƒÆ kho Bào ngư Goi đu du tao phơ bep gia dinh thịt heo xào la lốt banh muffins nhiet doi Thuc Hong đậu nhồi thịt sốt cà chua cách làm chè trôi nuơc hình thức khay suon chua ngot Thit nướng trang trí nhà bằng khung ảnh nam dong co nhoi tom ngon váy mùa đông cách làm chè hạt dẻ canh măng chua nấu mọc Vừa muoi dua chuot mề gà sốt gừng sợi may váy đầm bánh waffle chuối dâu mon ngon de lam Dùng banh hanh chien gion goi bap cai sắc màu cà khoai cá sốt cà cach lam che khuc bach trai vai tôm su cach nau sup may man quất chữa món ăn cay gà xào ớt Làm bún thạch trà sữa cach lam banh kep thit xong khoi thit ba roi cuon he món ngon với khoai lang