Xôi gấc là món ăn rất phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ tết hay cưới hỏi, vì màu xôi đỏ au mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian. Bên cạnh đó, vị xôi ngọt dịu lại thêm hương thơm phảng phất của gấc càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc giản dị

Thành phần

  • 500 g gạo nếp
  • 1 thìa canh dầu chiên hoặc dầu gấc
  • 3 thìa đường đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1/2 chén rượu trắng

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập mặt, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm sau đó xả sạch để ráo, xóc đều gạo nếp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối.
  • 2. Gấc chọn trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy phần hạt và một ít phần cùi vàng để riêng.
  • 3. Cho ½ (một phần hai) chén rượu trắng vào hạt rồi dùng tay bóp kỹ, phần cùi vàng bóp thật nhuyễn, sau đó trộn lại với nhau cho đều.
  • 4. Trộn nhẹ nhàng gạo nếp vào chung với hỗn hợp thu được ở trên cho đều rồi cho vào xửng hấp chừng 20-30 phút, trong khi nấu nhớ lau nắp nồi tránh nước hấp hơi nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhão.
  • 5. Rưới 1 muỗng dầu gấc vào tạo độ bóng đẹp cho hạt xôi. Nếu không có dầu gấc bạn có thể sử dụng dầu chiên mà nhà mình thường dùng. Khi hạt gạo trong, mềm là xôi đã chín, cho 3 muỗng đường vào xôi, đảo nhanh tay cho tan hết đường. Xới xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn thì làm lúc xôi còn nóng sẽ dễ dàng trong việc tạo hình hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

thức uống độc đáo đu đủ tỉa hoa แบบทดสอบ Cách аёӣаёҘаёІаёҒаёЈаё аёӣ 통밀빵 소화 nạc gà xào nấm nấu canh rau má với tôm bánh quy bơ vòng xoáy ท ด นประเภทพาณ sua milo banh cuon nhan thit cupcake rau củ Món Hấp 平板续航 bánh quy bơ mềm Lu峄檆 เคร องฟอกอากาศ banh mi nuong キッチンコーキングゴム canh chua chay Nau la gu ga hoa giẠเคร องสแกนลายน วม thái lan มอเตอร พ ดลม 8 高嶺の華は乱れ 不锈钢保温桶 ゆきづまる гғ ca rot わたせせいぞう ポストカードセット bánh rau củ nướng bánh ngon nước củ sen 很努力的同事 cach lam banh mi hot dog สาดทางด วน ザグザグ海吉 canh thịt nấu dưa leo ヘビ酒 Món chay เเทคยอน Rau cau ca phe บอด การ ดหน าเหล ยม gà xé phay bánh tẻ nhân thịt スタンフォード大学 英語学科 ทำเทสออนไลน ポータブル電源 収納バッグ bà nh khoai bún xào nam bộ Cách gói bánh ít nhân dừa Cơm ตรวจบ านก อนโอน bánh kem chiên sò điệp chiên khoai từ 日本 建築 西澤文隆 đà xíu mại sốt cà ngon triệu 綠原品健康蔬食餐飲 ด ว ด โอในคอมไม ได cach nau beefsteak ngao sò cách làm bento 油性スプレー塗料 クリア làm banh mi thit nuong 肉筋切り アマゾンあんぱん ทำผ กดอง cocktail chua ngọt socola 용과같이 8 외전 실행안됨 ステンレスタラップ trứng rán ngô น ำสบ ไล ย ง mon hap ÐÑÐi グラフ信号処理 本 おすすめ 从十四岁开始升级为帝王 星星的爱恋 bánh xèo nhật bản mứt ngon ウッドフォグ trứng nướng kiểu thái 景元 梗圖 จำนวนช trứng sốt bắp bò kho dứa Thịt bắp bò kho dứa 大分東自動車学校 時間 xốt mayonnaise tỉnh Com chien 根抵当権設定契約書 印紙 折り畳み 傘 逆折り 日本製 gỏi cung đình bí hấp hải sản 株式会社JTM日本総合経営 蒙特利尔更新学习驾照 ความถ ของเส 陽炎型駆逐艦の兵员浴室 ngó sen cách tạo hoa thạch 3D làm kẹp tóc аёӢаёІаёҒаёІа ӮаёЎа Ӯаё 衷心 成田赤十字病院 住所 ブルーデッジファクトリー mỳ xào 主食イラスト chẠcua bún rau củ thịt ngan 紳士杖 Mực một nắng thÃch ラムダイアリー Trứng đúc thịt 발리스리아 드림워커 솔플 cháo cua rau củ an nau