Xôi gấc là món ăn rất phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ tết hay cưới hỏi, vì màu xôi đỏ au mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian. Bên cạnh đó, vị xôi ngọt dịu lại thêm hương thơm phảng phất của gấc càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc giản dị

Thành phần

  • 500 g gạo nếp
  • 1 thìa canh dầu chiên hoặc dầu gấc
  • 3 thìa đường đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1/2 chén rượu trắng

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập mặt, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm sau đó xả sạch để ráo, xóc đều gạo nếp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối.
  • 2. Gấc chọn trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy phần hạt và một ít phần cùi vàng để riêng.
  • 3. Cho ½ (một phần hai) chén rượu trắng vào hạt rồi dùng tay bóp kỹ, phần cùi vàng bóp thật nhuyễn, sau đó trộn lại với nhau cho đều.
  • 4. Trộn nhẹ nhàng gạo nếp vào chung với hỗn hợp thu được ở trên cho đều rồi cho vào xửng hấp chừng 20-30 phút, trong khi nấu nhớ lau nắp nồi tránh nước hấp hơi nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhão.
  • 5. Rưới 1 muỗng dầu gấc vào tạo độ bóng đẹp cho hạt xôi. Nếu không có dầu gấc bạn có thể sử dụng dầu chiên mà nhà mình thường dùng. Khi hạt gạo trong, mềm là xôi đã chín, cho 3 muỗng đường vào xôi, đảo nhanh tay cho tan hết đường. Xới xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn thì làm lúc xôi còn nóng sẽ dễ dàng trong việc tạo hình hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

感染症 クラスター 定義 æ ç å bún bung hấp お客さんバージョン 言い換え 承太郎图片 Bí đỏ chiên xù cho các nàng mê ăn vặt еұұе canh vit khoai so rau muong 日本の古本屋 サイト 활선 ca rot ชาเลนจ ชาเละ banh it tran nhan thit アマ hoa giay mam cà 死臭 dua hong nau cha ca chè Kho Vịt 나이트폴른 매우우호 nộm lươn hoa chuối Viet cach lam ga chien cay kieu han cơm nắm onirigi Chuẩn Î Ï Î Î Î Î Î³Î นครนายก công thức cơm gà kiểu nhật kẹp ทหารสารว ตร Goi đu du ón can thiet Làm bánh cài 16 เลขศาสตร AU อย trang tri trai cay banh cupcake la dua cha chanh Mùa 千歳科学大 1限目 開始時間 mien nam tra sua thai ذ ر ذژذ ر سکذ ر ز³ ą¹ ąø ąø ą¹ ąø ąøŖąø ąø cháo vịt hầm РіУ 亜熱帯 ナイトパック bún 黒宮れい おすすめ カフェイン摂り過ぎ phi lê chim quay bo sot chanh chao ngeu リーチャー シーズン3 cap Nha 虹色のバラ苗 bim mề gà xào cay و وœ و ه ه HoĂ μ ライブダンジョン 14 фдр Dầu ăn Trung gia dinh dua chua ngao nấu chua フェンダー デラックスギターケース cà tím xào thịt เซ นเซอร น ำแข ง ニーハイコーデ ga chien lam canh ga chien gion ngon mùa đông 张颂文老婆 cach làm đậu hủ ngon ค วข าวโพด ว นเก ดแจฮยอน Bi nước màu hạt điều 台南店面頂讓 thịt gà rim แบ ง åºŠæš æˆ 森俊之 cach nau ga quay Mấm 马凡舒 món ăn từ thịt bò การต ดต งและใช 侍者 ペットシーツ レギュラー トラベルバッグ 旅行バッグ 折り畳み หมอปลา Cai de xao gà c đồ uống 農地ナビ ต วถ วงอ ณหภ ม แอร Ăn nui gạo xào thịt bò Nui gạo xào thịt ผ แข งแกร งแห งศร ธ いなければ LĂąu 俺は全てを パリイ する cach lam dui ga chien ngon Mua cach lam mon mexico ngon