Xôi gấc là món ăn rất phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ tết hay cưới hỏi, vì màu xôi đỏ au mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian. Bên cạnh đó, vị xôi ngọt dịu lại thêm hương thơm phảng phất của gấc càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc giản dị

Thành phần

  • 500 g gạo nếp
  • 1 thìa canh dầu chiên hoặc dầu gấc
  • 3 thìa đường đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1/2 chén rượu trắng

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập mặt, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm sau đó xả sạch để ráo, xóc đều gạo nếp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối.
  • 2. Gấc chọn trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy phần hạt và một ít phần cùi vàng để riêng.
  • 3. Cho ½ (một phần hai) chén rượu trắng vào hạt rồi dùng tay bóp kỹ, phần cùi vàng bóp thật nhuyễn, sau đó trộn lại với nhau cho đều.
  • 4. Trộn nhẹ nhàng gạo nếp vào chung với hỗn hợp thu được ở trên cho đều rồi cho vào xửng hấp chừng 20-30 phút, trong khi nấu nhớ lau nắp nồi tránh nước hấp hơi nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhão.
  • 5. Rưới 1 muỗng dầu gấc vào tạo độ bóng đẹp cho hạt xôi. Nếu không có dầu gấc bạn có thể sử dụng dầu chiên mà nhà mình thường dùng. Khi hạt gạo trong, mềm là xôi đã chín, cho 3 muỗng đường vào xôi, đảo nhanh tay cho tan hết đường. Xới xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn thì làm lúc xôi còn nóng sẽ dễ dàng trong việc tạo hình hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

ท อย บร ษ ทภาษาอ nui rau ca i ว นาท เป นช วโมง cha lua ว ธ เล ยงล gi menu แยกข อม ลเป นกล มๆ xoi bap คอยร อน ก บแอร ram ม ทฉะอ นทน ล 森清掃社 ก เก ลโครมใช ไม ได bap cai ว ธ ข บรถในทางโค งข nem tai سبعة عشر الف اية atiso ธ นยชนก แปลว า rim ca om me พ ธ ยกน ำชา ราคา cach lam tra sua malaysia ของขว ญให พ สาว pho mat sen rang me com nha น กร องเล าดอะผโกส lau cua bi do om qua vat mon banh quy ban co sup mi y xao món ăn hà nội ต บไก ซ ว กล องข าว กาน าข ดกระเป า banh mi ก งน ม tac 手術後献血はできるか cho pet ต มใสใต ล น 消しゴム gan heo ngot ยอก แปลว า nau mi y bánh mì dài tom chà là mut dau ค ไน ממוגרף אתר 100 nem lui ขวดน ำเปล าก โลละ cà khoai mam kho sup cua tra โปรเน ตทร 30 ว น mon xao sen xà o ว ธ ทำฟร อนร าวๆ sup heo Cún Khang Chè hạt sen và lệ chi thanh mát ถ งแก สกระป กล ก ca ri ga บ ผน งห อง ga bi do vit che kho an choi ro เถ อน โรม โอก บจ เร ยส soup nha đam จ างบร ษ ทสร างบ าน gio lua kho mam สว ตช ห งห อย xoi nau bun ห องน ำป ม ว ดแจ ง ว ดโพธ ค าเส ยหายใช บ าน ca om ca 際川 遊漁兼 การ ต นอน เมช น ª pa te ca ด หน งไซอ วต ส ญล กษณ บาท ผ ดเผ ดปลาช อน cach lam cha gio trung muoi nau bun rieu rau cu ngon Mexico ฉฤณ๙ศ ๘ฮ ฮ ๕ ฒ ญ cach nau bot sua khoai lang cach lam xoi dua trung cuon Á làm bánh bằng lò vi sóng ส ตรขนมไข ร น Cach lam bun suon ham ngo อาหารส น ข 斗南 允成修車廠 học cách gói bánh chưng Ä ท อยางหม อพ กน ำ cách làm xôi chè hạt sen คาร น า สเปค bánh mì nhân trái chuối น ำเเข งใส nộm cóc canh bánh gạo hàn quốc Æ ห นคล ก bánh plan bằng lò vi sóng