Xôi gấc là món ăn rất phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ tết hay cưới hỏi, vì màu xôi đỏ au mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian. Bên cạnh đó, vị xôi ngọt dịu lại thêm hương thơm phảng phất của gấc càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc giản dị

Thành phần

  • 500 g gạo nếp
  • 1 thìa canh dầu chiên hoặc dầu gấc
  • 3 thìa đường đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1/2 chén rượu trắng

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập mặt, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm sau đó xả sạch để ráo, xóc đều gạo nếp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối.
  • 2. Gấc chọn trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy phần hạt và một ít phần cùi vàng để riêng.
  • 3. Cho ½ (một phần hai) chén rượu trắng vào hạt rồi dùng tay bóp kỹ, phần cùi vàng bóp thật nhuyễn, sau đó trộn lại với nhau cho đều.
  • 4. Trộn nhẹ nhàng gạo nếp vào chung với hỗn hợp thu được ở trên cho đều rồi cho vào xửng hấp chừng 20-30 phút, trong khi nấu nhớ lau nắp nồi tránh nước hấp hơi nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhão.
  • 5. Rưới 1 muỗng dầu gấc vào tạo độ bóng đẹp cho hạt xôi. Nếu không có dầu gấc bạn có thể sử dụng dầu chiên mà nhà mình thường dùng. Khi hạt gạo trong, mềm là xôi đã chín, cho 3 muỗng đường vào xôi, đảo nhanh tay cho tan hết đường. Xới xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn thì làm lúc xôi còn nóng sẽ dễ dàng trong việc tạo hình hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

ミナトワークス ダクトファン 鮪魚 露點照 COM CHIEN ロフトベッド 秘密基地 大人 アマゾン一口ゼリー ทำว นชาไทย อำเภอพระนครศร อย オスカーマーフィー マイナンバーカード ケース cánh gà sốt 水筒 食洗機対応 thịt heo om bí muối dưa xỏi canh rau ngót mùng nấu サラサ にじむ ベイクオフ bánh trang banh quy thom ngon nem tôm Trung chien 冠狀靜脈 上腔靜脈 中型免許 三重県 ウォシュレット ベースプレート 外れ あくせま หายไปไหน ハラミ定食 ウェーブチャームサージカルステンレス コストコ 豚 かたまり ค าบ ท เอส lùn kẹo sữa bò so diep chien 売掛の振替伝票作成入力のやり方 Món Chính bacon cuộn bánh mì cay 飯飯堂 京站 ドコモスマホ 紛失した場合 貞子 早口言葉 構音訓練 自転車 クランクリヸ า 発電機マフラー延長 Cá hồi 区分所有建物とは 中央高速路線図 Giam bua カタツムリ イラストかたつむり プライベートバンカー口コミ 荒野求生之体修的日常 虫子阿疯 ノスカピン 六龍 イル 念珠の紐 chà sen 澳門 海鮮 網上 大和野菜 ストライプシャツ キャップ コーデ 内田康夫サスペンス 浅見光彦 buộc コーナンクラフトテープ patê lam nem chua bo 式姫プロジェクト แม ตะงาว giòn tan càri cá Tau Đâu hăm Rạm â นครศร ธรรมราช ここがねらわれる化学反応式 cÃƒÆ hap luõi heo xào súp lơ xào 야외용 광고배너 cháo óc heo 山陽オートレース場ライブ 成れの果て不動産鑑定士協会 連合会 室町時代からある花の名前と花言葉 腦公意思 ホロライブまとめ ゼロスポ鍼灸 接骨院戸塚 선생님이 사실은 유뷰남이 dua Leo muoi ทำไมง กล วคนท อง 車ペダルプレートベルファイヤー30系 HÃƒÆ n 静岡県駿東郡小山町 hon 青森お天気カメラ 穿越火線 tai lợn 뒤지게웃기네 sum เลขลบ mì khô trộn 팜이데일리 คำขอขมา ส งเฆ เปล ยนเซนเซอตรวจจ nuo หลอดไฟท ายมอเตอร cua sốt singapore 紅枝垂れ桜苗木 シワが消える美容液 グラフィック設定がインテルだけ 曹幹 làm bánh không cần lò làm sinh tố ロイプラン 北海道 เวลา พม า ก บไทย ลายเน อไหล หม メンインブラック ルーヴェラ パータン ハイエース コンソールボックス ภาคปร ศนาล บข วส ดท кРк ÑƒÐ¼ÐµÑ Ð Ð 勘違い工房主 なろう å åˆ å ä ƒçš ç Œç biển bánh lưỡi mèo เคร อง ซ ก ผ า ฝา