Xôi gấc là món ăn rất phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ tết hay cưới hỏi, vì màu xôi đỏ au mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian. Bên cạnh đó, vị xôi ngọt dịu lại thêm hương thơm phảng phất của gấc càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc giản dị

Thành phần

  • 500 g gạo nếp
  • 1 thìa canh dầu chiên hoặc dầu gấc
  • 3 thìa đường đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1/2 chén rượu trắng

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập mặt, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm sau đó xả sạch để ráo, xóc đều gạo nếp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối.
  • 2. Gấc chọn trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy phần hạt và một ít phần cùi vàng để riêng.
  • 3. Cho ½ (một phần hai) chén rượu trắng vào hạt rồi dùng tay bóp kỹ, phần cùi vàng bóp thật nhuyễn, sau đó trộn lại với nhau cho đều.
  • 4. Trộn nhẹ nhàng gạo nếp vào chung với hỗn hợp thu được ở trên cho đều rồi cho vào xửng hấp chừng 20-30 phút, trong khi nấu nhớ lau nắp nồi tránh nước hấp hơi nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhão.
  • 5. Rưới 1 muỗng dầu gấc vào tạo độ bóng đẹp cho hạt xôi. Nếu không có dầu gấc bạn có thể sử dụng dầu chiên mà nhà mình thường dùng. Khi hạt gạo trong, mềm là xôi đã chín, cho 3 muỗng đường vào xôi, đảo nhanh tay cho tan hết đường. Xới xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn thì làm lúc xôi còn nóng sẽ dễ dàng trong việc tạo hình hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

내부전쟁 우레의파편 หน ง Thit ram Mien xao 名古屋プリンスホテルスカイタワー テレンスとほしくさたかいそう lam goi trung ga ngon コジマ家 貴族 乐牛游戏网 悲鳴 防水堤 車庫 Banh bong lan ตรวจสอบค ณว ฒ 特大フラッグ ก ไม บอกเจ าของบ Mâm アルファード40系 ไปเกษตรแฟร รถไฟฟ bi quyet phi hanh chao oc lon ナイスネイチャ 主戦騎手 政治パーティー券 勘定科目 bành mì ngọt スプールホルダー 自作 新加坡入境申請要付錢嗎 伊豆の踊子 山口百恵 canh chả cá miến thịt viên เม อไอน гӮӨгӮўгғ гҒ 李府食邑税山界石 Chôm chôm quả ngon vị thuốc bánh tráng cuốn tôm 中京大学 マイページ ログイン Стеклянный спиральный banh gato cuon シマノ純正海明スペシャル80トップガイド Thơm giòn bánh chuối chiên ฟ าแดง ผ ประพ น 極太紡毛ウールカスリ แทรก วงกลม quảng モクシー サイクル 両家顔合わせ 流れ trung chung ca chua เพลงชาดำชาเพ 玩具 フランス語 NHO ด นท ได จากการข ดบ クリスタ 詰め替え用 amazon 陰キャ美少女は 艦これアーケード 大和改二 スパイダーマン日本語 nướng cá trê với riềng mẻ canh măng chua nấu sườn 甲府 タクシー 呼ぶ 紅茶梅酒 cha ga hap la chuoi ร ว วต วร บส ญญาณบล sach bo xao khe 链家 ลำนำร กแห งฉางอ น いびき防止 舌 レマコム 冷凍庫 火打石 英語 sườn sốt chua ngọt cach ngam tao meo