Xôi gấc là món ăn rất phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ tết hay cưới hỏi, vì màu xôi đỏ au mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian. Bên cạnh đó, vị xôi ngọt dịu lại thêm hương thơm phảng phất của gấc càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc giản dị

Thành phần

  • 500 g gạo nếp
  • 1 thìa canh dầu chiên hoặc dầu gấc
  • 3 thìa đường đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1/2 chén rượu trắng

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập mặt, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm sau đó xả sạch để ráo, xóc đều gạo nếp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối.
  • 2. Gấc chọn trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy phần hạt và một ít phần cùi vàng để riêng.
  • 3. Cho ½ (một phần hai) chén rượu trắng vào hạt rồi dùng tay bóp kỹ, phần cùi vàng bóp thật nhuyễn, sau đó trộn lại với nhau cho đều.
  • 4. Trộn nhẹ nhàng gạo nếp vào chung với hỗn hợp thu được ở trên cho đều rồi cho vào xửng hấp chừng 20-30 phút, trong khi nấu nhớ lau nắp nồi tránh nước hấp hơi nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhão.
  • 5. Rưới 1 muỗng dầu gấc vào tạo độ bóng đẹp cho hạt xôi. Nếu không có dầu gấc bạn có thể sử dụng dầu chiên mà nhà mình thường dùng. Khi hạt gạo trong, mềm là xôi đã chín, cho 3 muỗng đường vào xôi, đảo nhanh tay cho tan hết đường. Xới xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn thì làm lúc xôi còn nóng sẽ dễ dàng trong việc tạo hình hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

thịt gà hấp măng bourbon renewal thom ngon lam mon suon chay toi ngon suon chay toi Những loại nước giải rượu tức thì clutch Những mẹo hay giải rượu ngày Tết suon chia nuong sot cam cach nuong suon trứng chiên nghêu cach uop suon ngon suon kho cach lam suon kho ngon 로아 베히모스 이동 suon chia nuong 嘘とせフレ ネタバレ 60 cá da bò nướng 猫珈 gỏi gà bắp cải 奇迹于你 suon chia nuong kim chi suon chia sot cam lam suon chia ngon cách làm bánh xèo giòn lẩu gà rượu nếp mon chien suon chia thom ngon cach lam kem bo ngon xương chắc khỏe trà xanh suon chia nuong ngon cach nau canh ngao Rượu công thức sườn cốt lết áp chảo tokoyaki ca cuon thit xong khoi cach lam pho ga tron cách làm bánh cupcake ごろグラチョコナッツ 護照期限多久不能出國 cach lam kem dau patê chay củ cải ngâm giấm quân mì Ý mì spaghetti sốt thịt viên món Ý công thức kem sữa sầu riêng banh mousse 萬墨林 滬上往事 Chuyên làm bánh nướng 张红超 コトブキ飛行隊 コトブキカミラ 巨闕 リクシル シエラS センターキッチン kem dưa leo mặt dây chuyền củ sắng Trang trí cupcake cho ngày Valentine thêm lòng non xào hành lam sinh to ca chua le thit dau Tổng hợp 20 chiếc bánh cupcake với cách f5 cho năm học mới 冷凍唐揚げ 業務用 Chuối chín ç¾ å ¼ 脂質オフ 弁当 名古屋 nước ép táo và chanh giày dép การหา ร ศม vem sot ruou vang 飴宮なずな 引退理由 bún nấu ốc canh nấm đậu phụ Canh cải chua mon banh ngon 貴布 サッカニー ランニングシューズ Dan dau ba lô cach nau nam om ca chua Món Ngon cách làm pizza เก บไฟล หน งเด ยวก kem dau зҰҸзүЎи ЈеұӢ 半地下 túi đeo chéo ブリーフィングハット 롤 유칼 Nghieu văn củ năng 散詩詞 cach lam sinh to dau tay 田原市 ウマ bò sốt vang 失智身障課程 pha chế mocktail không cần rượu キチジロー Trang trí cupcake thành hình đầu dơi ma 高雄有機玫瑰花 蕡 典故 Tom sot me 大研生醫魚油屈臣氏 cách làm xôi vò gấc 安可 鳴潮 bach hoa mì sốt cà chua 10 tác dụng kỳ diệu của cây sả ポスター 幽遊白書 gà nướng cay 透視 銀河英雄伝説 設定資料集 cach lam cha bong heo món singapore Rượu dừa Bến Tre đu đủ xanh bim bim cá วาระครบรอบการก อต cach lam banh cupcake