Xôi gấc là món ăn rất phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ tết hay cưới hỏi, vì màu xôi đỏ au mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian. Bên cạnh đó, vị xôi ngọt dịu lại thêm hương thơm phảng phất của gấc càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc giản dị

Thành phần

  • 500 g gạo nếp
  • 1 thìa canh dầu chiên hoặc dầu gấc
  • 3 thìa đường đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1/2 chén rượu trắng

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập mặt, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm sau đó xả sạch để ráo, xóc đều gạo nếp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối.
  • 2. Gấc chọn trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy phần hạt và một ít phần cùi vàng để riêng.
  • 3. Cho ½ (một phần hai) chén rượu trắng vào hạt rồi dùng tay bóp kỹ, phần cùi vàng bóp thật nhuyễn, sau đó trộn lại với nhau cho đều.
  • 4. Trộn nhẹ nhàng gạo nếp vào chung với hỗn hợp thu được ở trên cho đều rồi cho vào xửng hấp chừng 20-30 phút, trong khi nấu nhớ lau nắp nồi tránh nước hấp hơi nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhão.
  • 5. Rưới 1 muỗng dầu gấc vào tạo độ bóng đẹp cho hạt xôi. Nếu không có dầu gấc bạn có thể sử dụng dầu chiên mà nhà mình thường dùng. Khi hạt gạo trong, mềm là xôi đã chín, cho 3 muỗng đường vào xôi, đảo nhanh tay cho tan hết đường. Xới xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn thì làm lúc xôi còn nóng sẽ dễ dàng trong việc tạo hình hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

مƒڈم م ¼مƒƒمƒˆمƒˆمƒ مƒƒم cháo đỗ xanh 国宝の美彦根城 バンバジャ ตะขอกระเป า โปรแกรมว ศวะ 超軽量カーボン ラクラク開閉 โคลม sau thịt bò nướng セーブ ザ チルドレン 日進駅 การทำภาพให กลมกล راهنمای خرید هندزفری MÃƒÆ Ãƒ 集音器 ノイズキャンセリング ทหารหญ งหน sen คนใส ส ท 京都 ゼンリン マップ 大字展 カゴ 籐 蓋付き ราคาลาดยาง đậu phụ rán trứng cua biển sốt ớt 女性器 人間に 近い どうぶつ hướng dẫn cắm hoa đẹp hạt tiêu công thức nghêu hấp bơ soi lau mam พน กงานกระทรวง ขาแขวนจอคอมย ดท ชาร จแบตเตอร ต ไฟคอนซ มเมอร Biến ống hút thành trái tim 3D trang trí canh cua ca tre kho tieu แต ว 片口 陶器 ไม สามารถอ านได 新英雄九州へ ông chủ Nhà Trắng sup dưa chuột 江戸切子 焼酎グラス การหาแนวก อผน ง การน กะห cach lam mien tự làm muối ớt 高須産業 床下換気扇 bún chả Làm bún chả Bắc thơm ngon tại tam windows 日本語 有線 쿨리무역 bánh cuộn hình dưa hấu จอมขม งเวทย 認知症予防 脳トレ ドリル 色輪眼 遊戲 ボイラー 黒煙 修理 ดอกยาง cari tôm nước dừa đậu phụ cuộn rau củ 楽器 ベルト аё аёЎ аёҷаёҲаёӯаё аёӯаёЎ zr v ダッシュボードマット ユニソン ヴィコ100 防犯 หมายเร 麻雀 イラスト ккд игра 配線カバー 茶色 ゴム ก อยก ง nấu chè đậu trắng cốt dừa 無料 イラスト ai