Xôi gấc là món ăn rất phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ tết hay cưới hỏi, vì màu xôi đỏ au mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian. Bên cạnh đó, vị xôi ngọt dịu lại thêm hương thơm phảng phất của gấc càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc giản dị

Thành phần

  • 500 g gạo nếp
  • 1 thìa canh dầu chiên hoặc dầu gấc
  • 3 thìa đường đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1/2 chén rượu trắng

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập mặt, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm sau đó xả sạch để ráo, xóc đều gạo nếp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối.
  • 2. Gấc chọn trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy phần hạt và một ít phần cùi vàng để riêng.
  • 3. Cho ½ (một phần hai) chén rượu trắng vào hạt rồi dùng tay bóp kỹ, phần cùi vàng bóp thật nhuyễn, sau đó trộn lại với nhau cho đều.
  • 4. Trộn nhẹ nhàng gạo nếp vào chung với hỗn hợp thu được ở trên cho đều rồi cho vào xửng hấp chừng 20-30 phút, trong khi nấu nhớ lau nắp nồi tránh nước hấp hơi nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhão.
  • 5. Rưới 1 muỗng dầu gấc vào tạo độ bóng đẹp cho hạt xôi. Nếu không có dầu gấc bạn có thể sử dụng dầu chiên mà nhà mình thường dùng. Khi hạt gạo trong, mềm là xôi đã chín, cho 3 muỗng đường vào xôi, đảo nhanh tay cho tan hết đường. Xới xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn thì làm lúc xôi còn nóng sẽ dễ dàng trong việc tạo hình hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

ひとひらの雪 映画 秋吉久美子 banh beo trai dua bánh mỳ hàng quốc ป ายร านก วยเต ยวเป หน มาน 小米4 bánh bột tôm thịt phở việt nam ở nước ngoài nước detox cơ thể banh bo hap ngon cơm nắm bò ภาค อ ศว นเทพ แปล banh bong 자동차보험만기일 당일가입시 코롤라 등급 موقع معتز لتحميل البرامج banh bo thot not エヴァンゲリオン初号機をつくる 戦姫絶唱シンフォギア 抱き枕 cách làm chân gà ngâm giấm タイピングソフトウェア 腰枕 横向き banh bot da thom 15년동안 귀지 マジか 画像 月島秀一 つまらない 散歩道 那須 Ngày Lạnh 竹 処分方法 nước mắm pha gừng 芋屋金次郎 聖書宝くじ数字一覧 banh bot loc hue сдачи Недвижимого 法務局 津市 kén ăn 失業認定申告書 書き方 che bap thom 葉問舟 喜好