Xôi gấc là món ăn rất phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ tết hay cưới hỏi, vì màu xôi đỏ au mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian. Bên cạnh đó, vị xôi ngọt dịu lại thêm hương thơm phảng phất của gấc càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc giản dị

Thành phần

  • 500 g gạo nếp
  • 1 thìa canh dầu chiên hoặc dầu gấc
  • 3 thìa đường đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1/2 chén rượu trắng

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập mặt, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm sau đó xả sạch để ráo, xóc đều gạo nếp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối.
  • 2. Gấc chọn trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy phần hạt và một ít phần cùi vàng để riêng.
  • 3. Cho ½ (một phần hai) chén rượu trắng vào hạt rồi dùng tay bóp kỹ, phần cùi vàng bóp thật nhuyễn, sau đó trộn lại với nhau cho đều.
  • 4. Trộn nhẹ nhàng gạo nếp vào chung với hỗn hợp thu được ở trên cho đều rồi cho vào xửng hấp chừng 20-30 phút, trong khi nấu nhớ lau nắp nồi tránh nước hấp hơi nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhão.
  • 5. Rưới 1 muỗng dầu gấc vào tạo độ bóng đẹp cho hạt xôi. Nếu không có dầu gấc bạn có thể sử dụng dầu chiên mà nhà mình thường dùng. Khi hạt gạo trong, mềm là xôi đã chín, cho 3 muỗng đường vào xôi, đảo nhanh tay cho tan hết đường. Xới xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn thì làm lúc xôi còn nóng sẽ dễ dàng trong việc tạo hình hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

ミスティ トワイライトbel" style="background-color: #21F008" href="/index.php?q=cach nau lau de">cach nau lau de ป นประจำกองท พ gato hongkong ท ด นประเภทพาณ กร กโยเก ร ต แคล เก ดใหม เป นผ cach nau canh bi ngo ham tom bắp non xào banh mi sandwich chien trung mì tôm bơ tôm sốt ớt tỏi 好孩子線上看 欣鴻運通 インターネットカフェ 漫画喫茶 焼肉 4人前 何グラム 渡部幸夫 nổi แจ งเบาะแสสรรพากร đồ ăn ロープ滑車 sốt cà trứng chiên 冷凍 キビナゴ フライ Cu thit heo cơm Cá lóc kho tộ cac mon banh co ten la bày mon an hiem เล ห ร กว งต องห าม อ างปลาส าเร จร ป xoi boc nhan thap cam chien gion mon au ăn quá nhiều œ œ ª リャオミラ 乙都さきの なんj bánh kem chiên cánh gà chiên trộn mật ong เทฟรสใแนท cuá 2kg 砂利 100均 砂子 傘 逆開き 軽量 送別会 プレゼント cach lam canh ga nau cam 手提げバッグ 小学生 boË cá hồi xào cà chua