Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng.
Xôi gà thật ngon và hấp dẫn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 200 gram đỗ xanh
  • 500 gram gạo nếp ngon
  • ½ (một phần hai) con gà ta, mỡ gà
  • Hành khô, hạt tiêu, nghệ, gia vị, xì dầu
Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Thực hiện:

Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước.

Trộn đỗ với vài hạt muối rồi đem hấp hoặc đổ nước ngang mặt đỗ rồi nấu đến khi chín mềm, dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được.

Cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng.

Mỡ gà rửa thật sạch rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bỏ riêng.

Hành khô bóc vỏ thái khoanh tròn, để ra chỗ thoáng hoặc đem phơi cho hành khô bớt.

Cho mỡ gà vào chảo phi hành đến khi vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo hết dầu, để nguội rồi cho hành vào hộp kín.

Gạo nếp vo sạch ngâm với nước cho pha với nước cốt của 1 miếng nghệ tươi, sau đó trộn vài hạt muối, chút dầu chiên và đem đồ đến khi chín.

Gà rửa thật sạch ướp với 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café hạt tiêu.

Rồi cũng đem hấp đến khi chín, nếu luộc thì bạn có thể cho thêm 1 củ hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng cho gà được thơm và ngọt nước, tất nhiên thịt được hấp sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều đấy.

Xé nhỏ thịt gà cho ra bát.

Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra, sau đó dùng dao sắc thái đậu thành những lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành, rắc hành khô và thịt gà lên trên là xong rồi. Nếu cảm thấy chưa vừa có thể thêm chút xì dầu nhé, món ăn sẽ thơm ngon lắm đấy

Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng. Nếu bạn sợ buổi sáng vội không kịp làm món xôi này thì có thể chế biến hành khô, đậu và gà từ hôm trước, sau khi xé gà và nặn đậu xong xuôi thì cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi đồ xôi lúc gần chín thì cho thịt gà lên trên hấp cùng thì gà sẽ mềm ngon lắm đấy.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo gà này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

nem chua thịt bò hoa chuối Ngon Hít ga kho thom cari ca chem che thap cam sua dua thit heo xao nam uống cà phê say caffeine chim chóc nem ca ngon bánh pho mát thịt xông khói cách nấu chè ngon tiêu bỏ mì sốt thịt bò banh canh ca dam cÃƒÆ thu kho trÃƒÆ xanh bà c phà bơ đậu phộng giảm cân tiểu đường Súp nui nấu nấm mỳ gà thịt quay kho cach lam kem chanh công thức sò huyết nướng mỡ hành lắc cach lam thit ga kho mon nuoc ep dua hau Bún bò xào ca nuc kho thom dua xao thit nâu com nau lau bo ngon com nau voi hen thăn lợn phai mầm panna ca kho chuoi xanh bí quyết xào Hu tieu nam vang dac san hue cach lam sot gac creme anglaise tăng lực gió tự làm kem chocolate cach lam canh ga nuong cách nấu cháo bí đỏ hu tieu de do nguoi thịt gà ta kho Lật đật cach lam suon cuu ap chao kem cây cÃƒÆ ri chay tự làm kem miếng dừa mon xao bi do cÃƒÆ phen cach nau bò kho heo quay khong can lo nuong lam ga sot thom ngon cà trê kho cach nau so huyet bao mùi cach lam tiramisu ngon oc nhoi nấm om đậu hũ banh mẠn banh sugar cookie ngon Món cu cai canh chua măng ca hoi xot chua ngot kho cá nục với húng quế ga nuong muoi lam thit ech thit bo xao can tay phở tươi xào banh muffin pho mai tổ chức tiệc salad ca chua mon ram cuon mi can xao sa ot ngon buger lòng lợn trộn măng tươi trà sữa hương hong kong canh chan gio m ghế lam com chay bach tuoc bo om ngu vi huong gÃƒÆ cay cá cơm chiên ớt hành Thit heo nuong trứng ngon bao tử xào thơm các loại soda mix cach lam thach dua Ca bong kho tieu Những chiếc bánh trung thu độc đáo canh rau củ hầm salad rau tương ớt pha xoài Đặc sắc gà đồi cach lam bach tuoc nuong sot cay lam banh khoai tay chien gio thu tà u nau canh bi dao khoan vien chien ngon cach lam banh bap sua tôm nướng cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi xoi dua kieu moi cach lam cha tom thit boc dau bap So hap Thit cuu