Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng.
Xôi gà thật ngon và hấp dẫn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 200 gram đỗ xanh
  • 500 gram gạo nếp ngon
  • ½ (một phần hai) con gà ta, mỡ gà
  • Hành khô, hạt tiêu, nghệ, gia vị, xì dầu
Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Thực hiện:

Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước.

Trộn đỗ với vài hạt muối rồi đem hấp hoặc đổ nước ngang mặt đỗ rồi nấu đến khi chín mềm, dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được.

Cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng.

Mỡ gà rửa thật sạch rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bỏ riêng.

Hành khô bóc vỏ thái khoanh tròn, để ra chỗ thoáng hoặc đem phơi cho hành khô bớt.

Cho mỡ gà vào chảo phi hành đến khi vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo hết dầu, để nguội rồi cho hành vào hộp kín.

Gạo nếp vo sạch ngâm với nước cho pha với nước cốt của 1 miếng nghệ tươi, sau đó trộn vài hạt muối, chút dầu chiên và đem đồ đến khi chín.

Gà rửa thật sạch ướp với 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café hạt tiêu.

Rồi cũng đem hấp đến khi chín, nếu luộc thì bạn có thể cho thêm 1 củ hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng cho gà được thơm và ngọt nước, tất nhiên thịt được hấp sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều đấy.

Xé nhỏ thịt gà cho ra bát.

Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra, sau đó dùng dao sắc thái đậu thành những lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành, rắc hành khô và thịt gà lên trên là xong rồi. Nếu cảm thấy chưa vừa có thể thêm chút xì dầu nhé, món ăn sẽ thơm ngon lắm đấy

Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng. Nếu bạn sợ buổi sáng vội không kịp làm món xôi này thì có thể chế biến hành khô, đậu và gà từ hôm trước, sau khi xé gà và nặn đậu xong xuôi thì cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi đồ xôi lúc gần chín thì cho thịt gà lên trên hấp cùng thì gà sẽ mềm ngon lắm đấy.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo gà này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Chợ nước Nga khoai tây viên thịt gỏi gà rán sinh to dua cháo gà đậu Khổ qua hoa quả dầm bông hoa nui gio heo hoc lam banh quy kem sô cô la chân gà ngâm cay banh canh thit kho tau thom ngon cách lam kem cách làm vịt tiềm Sê ca basa kem dua bo gạch cua cánh gà tẩm mè chiên đậu hũ chiên giòn máy xay cầm tay Các món ăn vặt Cún Khang Canh bò viên nấu rau củ rau cang cua tron chất phụ gia mam ruoc trang mieng kieu Nhat cách làm bánh ngon thuốc cach lam banh quy bo ga xot tieu xanh ngon do que cach lam thit ga Lát lốt chả hạt sen chiên Món Thái Lan may váy món canh diềm canh mọc lau vit chao cach nau che bot bang muc nuong Mon ham kem dau say salad rau mam ngon lùn thien Thịt bò khô canh trứng Canh hẹ nấu trứng ngọt mát hoa cúc bong bi mon goi đồ ngọt THIT GA nấu ăn ngon banh bánh lá khúc Cánh gà chiên mắm Thịt Heo khia Xao mang goi dua leo Lương bắp cải trộn chua ngọt cha ca boc sa làm burger bò Cá lóc quái cach lam cupcake cá nướng với chanh Thịt ga xao món mì cach lam cang ghe rang muoi ngon phụ kiện thạch rau câu dừa Affogato M廙帷 mon an vat tu chuoi sup gà mon banh Mon ca Tôm rang muối cơm chiều ngon Tuyết Nguyễn Cá rô chiên giòn ăn kèm Oc Luoc ba bau nấu lẩu Canh ca cu hu dua chien me kẹo dừa nạo Các món chè ngon nộm gà Lam Rau Cau Dua thiều Buoi Goi ca xoai xanh nau banh đa lam banh bao bánh gạo xiên que nui xao banh me bi do ngon gà khó sả hat sen nho kho mép ga nuong bbq cach nau canh hến Dưa chua món canh chua ngộ pudding nuoc chanh lam pate trang trí tường nem cuốn bò cach lam banh troi