Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng.
Xôi gà thật ngon và hấp dẫn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 200 gram đỗ xanh
  • 500 gram gạo nếp ngon
  • ½ (một phần hai) con gà ta, mỡ gà
  • Hành khô, hạt tiêu, nghệ, gia vị, xì dầu
Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích.

Thực hiện:

Đỗ xanh ngâm nước 4 tiếng, đãi sạch vỏ rồi để ráo nước.

Trộn đỗ với vài hạt muối rồi đem hấp hoặc đổ nước ngang mặt đỗ rồi nấu đến khi chín mềm, dùng tay miết hạt đỗ thấy mịn ra là được.

Cho đỗ vào cối giã nhuyễn rồi nắm lại ngay khi còn ấm nóng.

Mỡ gà rửa thật sạch rán lấy nước mỡ, phần tóp mỡ bỏ riêng.

Hành khô bóc vỏ thái khoanh tròn, để ra chỗ thoáng hoặc đem phơi cho hành khô bớt.

Cho mỡ gà vào chảo phi hành đến khi vàng, vớt ra giấy thấm dầu cho ráo hết dầu, để nguội rồi cho hành vào hộp kín.

Gạo nếp vo sạch ngâm với nước cho pha với nước cốt của 1 miếng nghệ tươi, sau đó trộn vài hạt muối, chút dầu chiên và đem đồ đến khi chín.

Gà rửa thật sạch ướp với 1 muỗng café gia vị, ½ (một phần hai) thìa café hạt tiêu.

Rồi cũng đem hấp đến khi chín, nếu luộc thì bạn có thể cho thêm 1 củ hành khô và 1 miếng gừng nhỏ nướng cho gà được thơm và ngọt nước, tất nhiên thịt được hấp sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều đấy.

Xé nhỏ thịt gà cho ra bát.

Giờ thì bạn chỉ cần múc xôi ra, sau đó dùng dao sắc thái đậu thành những lát mỏng, rưới mỡ gà mà đã được dùng để phi hành, rắc hành khô và thịt gà lên trên là xong rồi. Nếu cảm thấy chưa vừa có thể thêm chút xì dầu nhé, món ăn sẽ thơm ngon lắm đấy

Với cách làm xôi xéo gà này, bạn sẽ có món xôi thật ngon mà cũng rất đủ chất cho một gày dài làm việc của cả nhà. Xôi mềm, đậu vàng óng ả cùng với hành phi giòn tan và thịt gà đậm đà chắc chắn khiến ai cũng thích. Bí quyết để xôi xéo của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn chính là dùng mỡ gà để phi hành rồi lại dùng chính mỡ phi hành đó rưới vào xôi, mỡ gà sẽ làm món xôi của bạn thơm ngon béo ngậy đến khó cưỡng. Nếu bạn sợ buổi sáng vội không kịp làm món xôi này thì có thể chế biến hành khô, đậu và gà từ hôm trước, sau khi xé gà và nặn đậu xong xuôi thì cho vào hộp kín cất trong tủ lạnh, sáng hôm sau khi đồ xôi lúc gần chín thì cho thịt gà lên trên hấp cùng thì gà sẽ mềm ngon lắm đấy.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi xéo gà này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

salad cÃƒÆ hạt sen tươi dinh dưỡng Com Thai tu hai xao song nam bánh mì kẹp đậu thịt sốt ca sot me ngon goi ngo luc binh ngon các món mứt ngon bánh quy hương chanh gà que chiên giòn buôn Tom xao cà nâu pha nước mắm dứa Thit hun khoi Bùn bo Sửa đậu nành gà nấu pate vit mÃ Æ lai lam gung chua am Bùi món ngon dễ làm lá nếp khử Cà pháo mon bun thit nguoi canh chua cà ga ran hai phong canh khoai sọ nấu rau nhút Nam dui ga bạc hà Đặc Sản chân gà nướng giòn nhửng Ngon tuyệt ốc bươu nhồi thịt trong RÃƒÆ trứng biến tấu bánh mochi banh thap cam Sê Trung ga bà nh kem trà xanh vỏ dem mon ca mướp đắng xào trứng gà Tại làm bánh bò banh mi thit nuong bánh mỳ nướng Mùa dâu da Sắc Khoai môn tôm sốt su hào Canh nấm Jalan Alor khu phố ăn đêm nhộn nhịp ở Món Hap cach lam dau hu kem dau tam banh trang cha gio ói canh bổ Kem dâu Làm Kem Xôi ngon ngæ ga vien cach la canh dua hong nau ca hà cholesterol dương châu cach lam muc xao qua viet quat Lớp mam cỗ đậu hũ non canh thịt bằm nấu nấm bánh quy trái cây Tổng gà rô ti ha cao tom lam sinh to du du thịt sốt cà chua hẹ sắn dây banh quy caramel ngon lam chả lam banh quy bo ngon che hat sen ba ba om chuoi dau ngon Mẹo nấu ăn ngon với hành tây Mon che thịt ba chỉ cuộn gà món thịt lợn Việt Nam Mục xao đua Khắc thịt heo chiên che dau xanh làm bánh pudding ba chỉ kho Cháo thịt thịt heo chiên Suon xào chua ngọt cach xao banh nam nau che nha dam Gọt tỉa 5 loại quả thông dụng Canh gà chiên nuoc mam cach lam cha banh cuon ap chao ngon Bông súng canh chua cÃƒÆ cach lam cua lot cách làm mì gà