Ngoài xôi đỗ xanh, xôi trắng thì xôi đỗ đen là món xôi phổ biến được nhiều người yêu thích. Đỗ đen cũng có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người cũng như giúp giải nhiệt bởi vậy đây sẽ là món ăn sáng không gì hơn cho gia đình bạn đấy nhé. 
Thành phần
- 300 g đỗ đen
- 3 bát nếp
- 1 ít muối
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa dầu chiên
- 1 ít vừng rang hoặc lạc rang
Hướng dẫn
- 1. Đỗ đen rửa thật sạch, nhặt bỏ những hạt đậu hỏng. Ngâm đậu qua đêm.
- 2. Nếp đãi sạch, ngâm đậu vào nước lạnh, để qua đêm, thêm vào thố đậu một thìa nhỏ muối.
- 3. Đổ đậu vào nồi, cho thêm nước lạnh, thêm một thìa nhỏ muối, nấu sôi đến khi ăn thử thấy hạt đậu mềm. tắt lửa, đổ đậu lên rổ cho ráo nước
- 4. Trộn lẫn đậu và nếp, đổ vào chõ hấp xôi.
- 5. Tiếp theo thêm đường vào nồi xôi, xới đều, đậy kín nắp.
- 6. Đun tầm từ 10 đến 15 phút, rưới đều dầu chiên lên bề mặt xôi, dùng đũa xới đều (bạn có thể thêm nước cốt dừa tùy theo ý thích). Hấp đến khi xôi chín, hạt đầu mềm.
- 7. Vừng, lạc, giã nhỏ, trộn vào bát vừng muối và đường.
- 8. Múc xôi ra bát, bên trên rắc vừng và lạc.
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
