Xôi đậu đen dẻo thơm, bùi bùi thưởng thức trong bữa sáng thì không gì tuyệt vời bằng. Cùng học cách chế biến bạn nhé.,Cách nấu xôi đậu đen ngon, bùi cho...
Cách nấu xôi đậu đen ngon, bùi cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Xôi đậu đen ai cũng đã từng ăn qua. Tuy nhiên, không phải người nào cũng biết cách nấu ngon và dẻo. 

300 gram đậu đen

3 bát con nếp

2 thìa nhỏ muối

2 thìa canh đường

2 thìa nhỏ dầu chiên

Vừng, lạc rang vàng

1 thìa nhỏ muối,

1 thìa nhỏ đường.

Cách làm:

- Đậu đen rửa thật sạch, nhặt bỏ những hạt đậu hỏng. Ngâm đậu qua đêm.

- Nếp đãi sạch, ngâm đậu vào nước lạnh, để qua đêm, thêm vào thố đậu một thìa nhỏ muối.

- Đổ đậu vào nồi, cho thêm nước lạnh, thêm một thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi ăn thử thấy hạt đậu mềm. tắt lửa, đổ đậu lên rổ cho ráo nước.

- Trộn lẫn đậu và nếp, đổ vào chõ hấp xôi.

- Tiếp theo thêm đường vào nồi xôi, xới đều, đậy kín nắp.

- Đun tầm từ 10 đến 15 phút, rưới đều dầu chiên lên bề mặt xôi, dùng đũa xới đều (bạn có thể thêm nước cốt dừa tùy theo ý thích). Hấp đến khi xôi chín, hạt đầu mềm.

- Vừng, lạc, giã nhỏ, trộn vào bát vừng muối và đường.

- Múc xôi ra bát, bên trên rắc vừng và lạc.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

300gam: gạo nếp.

150gam: đỗ đen.

Nước cốt dừa.

Để gạo dẻo, đậu đen mềm bạn cần thực hiện các công đoạn dưới đây trước khi bắt tay vào chế biến món xôi đậu đen.

Bước thứ nhất(1): Lấy đỗ đen đã chuẩn bị sẵn sẵn đem rửa thật sạch, loại bỏ các hạt lép đỗ đen, tốt nhất đem ngâm đỗ trước một đem để nấu hạt sẽ mềm.

Bước thứ hai(2): Tương tự với gạo nếp cũng ngâm qua đêm. Khi gần chuẩn bị sẵn nấu vo qua và xóc đều, để 15 cho ráo và thêm chút muối như vậy lúc xôi chín ăn sẽ vừa miệng hơn.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Vớt đỗ đen đã được ngâm từ đêm hôm trước và cho vào nồi nước nấu. Nấu tới khi nào hạt đỗ ăn thấy mềm, nứt nhưng vẫn còn nguyên hạt thì tắt lửa và vớt ra giá, để ráo nước khoảng 10 phút.

Bước thứ hai(2): Trộn gạo, đỗ đen nấu chín ở Bước thứ nhất(1) thêm chút nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn sẵn (khoảng 5 thìa). Tiếp đó, cho lên nồi đất hoặc nồi hấp để đồ xôi.

Bước thứ ba(3): Thời gian đồ xôi khoảng 20 phút đến một tiếng. Bạn có thể thử ăn trước khi tắt lửa. Hạt gạo và đỗ đều mềm là được.

Món ăn xôi đậu đen có thể ăn kèm với muối lạc vừng hoặc chả, ruốc đều ngon. Hoặc có thể ăn xôi chấm với chút đường.

Như vậy để nấu được nồi xôi đậu đen không hề khó và tốn nhiều thời gian. Chính vì vậy, thay vì để cả nhà mua xôi ngoài quán cách lựa chọn an toàn, hợp vệ sinh hơn là nấu xôi đậu đen cho cả nhà ăn vào bữa sáng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tôm chiên khoai sọ nấu rau muống lau ga ngai cuu ngon ä n cari cÃƒÆ thit chà bông Tôm rang đậu hủ sốt cà xôi khoai mì lá dứa cach nau canh ca khoai bí nướng gấp lá xanh chua pa te thạch trái bưởi Bánh núi tuyết đậm chất mùa đông chân gà chiên nước mắm tỏi Phạm Liên Bánh dưa cải chiên chua giòn cách làm thịt viên chiên cánh súp lơ trắng mẹo nhà bếp hay cơm rang gà quay bánh sandwich Ä á ƒ chao bo cau cac mon canh nem oc gion cay Món ăn Nhật Bản ăn uống bệnh gout ngũ cốc sữa trái Làm khế dầm cay cay muc xao mam tom Nồng nàn hương rượu mít Thói Cách bảo quản đồ khô trong bếp banh tao cam ngon kim chi Mỳ spaghetti kim chi Cún Khang Cua lột chiên giòn chè Hải Phòng nấu cùng nước cốt dừa sữa tươi rán Mon chao ngon chả tôm xúc xích chiên hình hoa Cún Khang Nước sinh tố táo quế ấm cah nau che trai bo phai thịt heo xào rau củ chả ớt chiên sữa đá vị chanh giảm cân thon thả thực phẩm quà vặt ngon ngheu xao cari cay ngon pha trà táo CAM bánh khoai rán ngon tom góc canh mướp tôm khô khô cá chỉ vàng tứ cách rán bánh khoai cach lam mực dồn thịt Bot cari gà bọc phô mai chiên xù Tra goi rong bien cà muối khoai tây khoai tây chiên bí quyết nấu gà nướng sốt BBQ lam banh ladyfinger cookies ngon cach lam banh pho mai lau ghe nau tieu xanh canh mướp nấu nấm tôm nhâm pho ga tron gà tà y bánh hambuger kim chi CÃƒÆ Kho dua hoc nâu an thẩm sa lát trái cây rau củ Sụp Tuong ngọt Nhận Tiệc chân giò Đầu Văn thiết kế ếch rán mè Món ăn chay Mon tron kẹo mè lạc cách làm thiệp cach lam ca moi Bà P dân lòng heo xào dưa chua goi bao tu heo Thit nướng Thịt hấp gà chiên xù phỏ vịt quay cà khoai Lớp Banh pho gỏi cuốn chay gỏi xoài ức gà món gỏi Hằng MT tơm sã³c bánh hành bánh sầu riêng Che đau mứt dừa màu xanh che khoai mo cách làm lẩu đầu cá hồi cach lam me ngao duong ngon mon ăn Hạn ô mai