Dưa leo gọt bỏ vỏ thái sợi bằng chiếc đũa. Xúc xích thái sợi theo chiều dọc. Lạp xưởng rán chín cũng cắt bằng kích thước dưa leo và xúc xích.

Trải lá rong biển lên mặt phẳng và dàn đều xôi chiếm ½ (một phần hai) diện tích tấm rong biển.

Phết pate lên mặt xôi nếp.

Cho lần lượt dưa leo, xúc xích, lạp xưởng vào giữa.

Cuốn tròn và chặt tay để cuộn xôi được chặt. Dán mép bằng cách bôi một ít nước sôi để nguội và dán lại.

Dùng dao ướt để cắt xôi cuộn rong biển thành những khoanh tròn.