: Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo. Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ
Xôi Cốm

Nguyên liệu gồm có:
- Cốm tươi.
- Đậu xanh.
- đường cát trắng, Hành khô.
- Dừa nạo.
Thực hiện:

Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo.
Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ cho tơi hạt, để nguội hẳn.Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín và cho vào cối giã nhỏ. Đậu màu vàng ươm, thơm, nhỏ, mịn tơi.
Dừa được nạo thành sợi, trút sợi dừa vào chảo đã láng dầu nóng già, rắc đường kính đảo đều cho sợi dừa thấm dầu, thấm đường và săn lại. Sau đó, đổ dừa ra khay, để nguội.
Hành củ được xắt mỏng, ngang thớ, phi trong chảo dầu sôi, cho vàng sậm, giòn tan. Vờt hành ra, để ráo dầu.
Mâm xôi cốm không trộn lẫn lộn, mà bày thành từng lớp: dưới cùng là lớp xôi cốm. Phủ trùm lên cốm là lớp đậu xanh đã giã mịn. Hành phi vàng được rắc đều trên đậu xanh. Trên cùng rắc dừa sợi.Đủ các màu xanh cốm, vàng đậu xanh, vàng sậm của hành khô, trắng của dừa sợi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

ba chi kho tủy lợn chưng cách thủy bắp xay sữa trứng Bánh nướng mì ý trứng cá lòng non 寿宁碎花裙 教科書指導書の購入 オマール海老のドレッシング Cún Khang Thịt ba chỉ cuốn lá nếp cha bong ga BÃnh シングルイン新潟第3 banh tom deo ha noi làm tép bua sang công thức pasta แลงค 関東学院三春台高校 偏差値 chạo 南屯豐樂公園 社區型 雙車別墅 無修正サドル気持ちいい bồng ピクセルウォッチ справка об использовании 밀탱크 보스 đâu Nóng コンフォートシューズ レディース 風精靈王 突然 資産として購入するもの Cách lam chả ca ギャザーテープ cách làm ổi lắc pizza xúc xích 武将 兜 中华轴承网轴承型号查询系统 xoi che thom コンドールマン khoai mì trộn dừa Bun nem nuong ほくだい 組合 丸型カラビナ thể 檜原フキ 遊戯王 インターナショナル2 siro mận Biến sò điệp chiên mọc Canh bí đỏ nấu mọc サンリオ キャラクター 2000年 เพลงค าตอบของห วใจ cầu miến xào tôm วอลเลย บอลพ นธ ป Ốc 谨守 就是要谨记遵守 病机 أفلام سكسي نيك أغتصاب الأم ダンボール車 保育園 mon an don giang 广州引力科视电子设备有限公司 ふうあ 唾液まみれ ベロキス画像 cach lam nam chien Nếm bánh マンタ 英語 ChẠต ว แม มา แล ว bÃƒÆ 元祖 メガバズーカ 塗工機 中古 trÃÆng 経験 雅朗韓食堂 Tía tô mousse dau ngon cuoi tuan แมว óc 低床バス mon ca cuon ngon cach pha siro kiwi bac ha ส ตร ท ร องคล ายก บต 人生背景 アンバランスゲーム canh ga nuong cay Han Quoc 麹屋伝兵衛 麦焼酎 洲际导弹可以拦截吗 マッケ犬 評論家 山崎蒸留所 本 頻尿尿漏れ モンスタートラック タイヤ 大八精肉店 遠刈田店 蔵王町 ヒシミラクル かわいい ベネトン thịnh vượng mà m Ga hanh mun vây もろちん コナン 修正 เคร องอ านบ bun măng chay 台灣 商場 呂克 德容 滝島朝香 奥特警备队 sandwich cho bé ngu ngay tet nộm tôm quà mut du du 特攻野郎 mì xốt kem banh mi ca hoi りあるたいむ100 cai nau canh レクサスUX TRD ブラッドダイヤモンド sup nui здание суда майнкрафт Vấn sử dụng đũa スタチン 副作用 認知症 bảo quản dưa hấu kem tươi dưa lưới ダッフイー Cá sặc nhãn Nháºn ゴミ箱サイズ20ℓ bánh ú người hoa Ä a nước mắm chua ngọt