: Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo. Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ
Xôi Cốm

Nguyên liệu gồm có:
- Cốm tươi.
- Đậu xanh.
- đường cát trắng, Hành khô.
- Dừa nạo.
Thực hiện:

Ðồ cốm : Cốm đem đồ trong chõ, cho đến khi hạt cốm nở phồng và thật dẻo mềm, tuyệt đối không được nát. Xôi cốm chín tới, đem xới rải ra mâm sạch, vừa xới tơi vừa rắc đường kính và trộn thật đều, sao cho lượng đường vừa đủ ngọt dịu. Sau đó, xôi cốm tẩm đường lại được đổ vào chõ đồ lần thứ hai, để thấm đường và chín dẻo.
Ðổ xôi cốm đường ra mâm, xới nhẹ cho tơi hạt, để nguội hẳn.Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ, đồ chín và cho vào cối giã nhỏ. Đậu màu vàng ươm, thơm, nhỏ, mịn tơi.
Dừa được nạo thành sợi, trút sợi dừa vào chảo đã láng dầu nóng già, rắc đường kính đảo đều cho sợi dừa thấm dầu, thấm đường và săn lại. Sau đó, đổ dừa ra khay, để nguội.
Hành củ được xắt mỏng, ngang thớ, phi trong chảo dầu sôi, cho vàng sậm, giòn tan. Vờt hành ra, để ráo dầu.
Mâm xôi cốm không trộn lẫn lộn, mà bày thành từng lớp: dưới cùng là lớp xôi cốm. Phủ trùm lên cốm là lớp đậu xanh đã giã mịn. Hành phi vàng được rắc đều trên đậu xanh. Trên cùng rắc dừa sợi.Đủ các màu xanh cốm, vàng đậu xanh, vàng sậm của hành khô, trắng của dừa sợi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

ビオラル有機国産米使用 甘酒 東京 banh chocolate kep trai cay 創彩少女庭園 結城まどか 夏服 テープ剥がし剤 ドライブレコーダー cach lam muoi tieu Cach Lam XI Muoi くノ一熟女 加藤ツバキ ナイフ 砥石 おすすめ flan trà xanh 狗狗 魚肉白肉 mon banh bong lan 冷凍庫用バスケットコストコ 通販 cách làm bánh bao trà xanh еұұе 画数 雀 trai cay bánh su cach lam muoi vung 미드라인 성형외과 디시 kính râm 株 ラックハウジング門真西店 ИМПРЕСУМ 实木板 hau sua nuong mo hanh ดอกเบ ยเง นฝาก ca chim rim gung toi ngon 政令市 局長 平和担当 黑鮑女 cach lam mut chanh ca sĩ Thanh Lam trứng đúc thịt Nâu cách gấp hộp quà อาการเเนวเย นเ ามา 엘든링 단석8 방울 デジタルスピードメーター バイク cang cua sa ot ngon cach lam nam chien XOI KHUC パナソニック ポール取付用 カメラ ga ham ngai cuu ตารางเร ยน ราม Nếu lam banh brownies nhan dua cach lam nem khoai 薬剤部 入職試験問題 回答 พ นส เบรครถยนต mon banh canh ghe ë banh la thom ngon カーテン カラー nuoc giam tao giai doc เอกสารเคลมประก cach lam nem nuong sinh tố rau má ngon アマゾン 一級建築施工管理 thịt đùi 황세휘 会社 登録番号 検索 xôi xéo dẻo 曹幹 cach lam nem phung Nước cam tôm xào rau Mít bánh muffin sô cô la bo xao xoai xanh cach lam nem thinh cà chien ไก ชนน ำหน ก บอลก น ro ว ธ ท า โรงเร อน cach lam ga roti ว ธ ด ประว ต แชท xôi cốm dẹp 天津甘栗 Ø Ø¹Ø Ø cach lam ngheu hap メンズ ロンtに合うネックレス chim cút nướng 岳母湾花园 死にたい夜にかぎって cach lam ngo chien cocktail nuoc ep thom lam banh troi nuoc 필통 Bánh nướng тест кто твой муж из гарри บทสวดมนต ไหว พระว กลางถนนเทอดดำร mắm ba khía 보배드림 兎 我 kho qua nhoi sot xi muoi cach lam nui chien 文鎮 làm bánh giò như thế nào Làm bánh giò แพนไ bò xào sốt ผมแห งจากการก ด ナビ 日本製 ca trich cuon chien カーサイドタープ 軽自動車 Socola 杉江 弘 熊本 病害虫防除所 ハダニ æ åž ต นโมก ใบเหล อง cach lam salad bo buoi cach lam nuoc cham Khoai môn 男性が女性用ブラジャーを着けるときの 津軽アイヤ節 rà n ตารางอน เมะ é ç¼ お兄系メンズファッション cốm tươi chả giò cốm giò sống Trâm ライトメタリックブルー タミヤ 公務員の勤務時間 休暇法詳解 ขนมโดราเอมอน マオシュです ラックエンドブーツ 交換 費用 トロンボーンスタンド おすすめ cach lam nuoc hang ホリ Chả Cá bà nh kem miến nhồi mực Tet cách nướng gà ngon dừa cach lam pate chay