Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

gà sốt tỏi chanh xuc xich nuong Lẩu tôm cháo bò cà i thịt bò nấu nấm sốt thịt gà phi lê sua mi xao ga công thức gà sốt chua ngọt cach lam banh quy cha la canh dau hu non bong he măng tây cuộn thịt xông khói mien xao gion ngon kim chi cải cach lam bun bo hue nui xào cá basa ngủ Lang cải xào nấm bánh trung thu hình gà Canh đậu hũ non bông hẹ ngon Cach nau bun gio heo ot da lat nhoi thit ngon cháo bắp bò Ăn vẶt mi xao bo sot ca chua ca hoi sot teriyaki măng măng muối tỏi ớt tỏi ớt cháo bằm thịt bò banh mi ngot nhan dau vintage style bò áp chảo nướng bò cuốn rau củ trá Ÿ bò cuộn rau củ áp chảo cách làm cá rô kho mon banh kem Pha mắm tôm cach lam bun nem vuong ga Nướng 沙拉 banh khoai lang Nấu bún bò så² ç ž cá diêu hồng thit ba chi kho nuoc dua ca loc kho tieu cải muối cơm rang cà rốt che bien mon chay Cơm chiên món soup cho trẻ sốt me canh khoai sọ bảo quản thực phẩm đúng cách gị ech ram gung ngon trứng cuộn dừa hấp nấm Má ³ bánh lá dứa nem cua bể ghe xao me dây nau an cach nau tra sam bong cuc thịt bò rán làm bánh bao thịt bò ướp áp chảo trứng sốt me bánh mì sandwich chiên thịt bò ướp lê gムthịt bò ướp trái cây áp chảo thit bo ap chao phomai banh lo tai heo ngon Bò xào cà tím nhồi hành cach ap chao thit bo pho mai gà hầm kiểu hàn dâu tây phủ kikat bo nuong mexico Sườn non kho Gà rang muối Lẩu gà Phơ my y sot kem bo luc lac nuong bo nuong mexico ngon xoi thit ga xe các món từ thịt gà túi đựng thạch vải my y sot tom toi my y sot tom nam chan trung bang lo nuong Nhúng nom ca rot mì sốt kem trứng hấp Trứng hấp kiểu miền nam Làm sửa chua kem đậu công thức miến xào rau củ nau Lươn bánh con cá chờ rau câu bơ cách làm nghêu Làm bánh tôm bánh nếp tẩm mè mì ý kiểu nhật Bánh dẻo bẠc hã cach chan trung bang lo nuong Cách làm bánh hướng dẵn làm bánh cách làm mứt salad cá bơ Nem chay kệ bo nuong cuon cai xanh cơm cơm chiên bát quái thơm món chiên