Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

ăn sống cá dương vật cua bá cocktail bia trộn gỏi thịt bò Cach lam bun đâu măm tôm banh khoai ran cách náu sữa gạo cá lóc kho dứa cà ri gà chè thạch đen bột báng bánh bao kim sa kho tÃƒÆ bún suông Món ngon dân dã từ dưa gang Tai heo ngam dam banh cuon nuong lam bánh khoai tay sinh to bo gỏi trái cây Ca kho rieng món sườn nướng bbq Những món biến tấu từ ốc ngon khó goi bo đong quê hoÃƒÆ burger bo mi goi chẠnuoc cam vat quả bơ sức khỏe vẻ đẹp hanh nhân cách làm sườn xào chua ngot lòng xao nau nuoc sam nước trà cà phê ăn sáng mất nước cach lam salad me va khoai tay cách lam dau hu Ăn đâu bí quyết xào nấm ngon cách ngâm quất hồng bì cách phi hành ngon trộn bún với dưa leo canh chua rau nhút thịt gà kho quế Cách làm mắm tép thơm ngon cach nau ragu bo Canh cha ca thịt bò xốt vang cà ri ga cach lam kem dau tay cach lam mi xao thit heo sup vi ca gà nấu càri lÃƒÆ chanh công thức khoai tây nhân phô mai gà kho cay mu a he tuong cà chua tiện lợi sôi nấu súp măng tây dưa leo nhồi thịt lam xoi mì ý sốt thach pho mai xào thịt heo rừng canh măng cÃƒÆ Basa ca phao muoi chua pudding sữa dừa Thit heo sot chua ngot Gà rang mo n tôm mắc mật lam banh tu qua man bánh khoai môn bắp rang vị cà phê cach nau cà ri gà nem cuon nuong 20 vịt tẩm mật ong nướng banh bong lan cuon Banh goi cach pha nuoc chanh da dau bánh quy sốt trái cây Kho cá mon ngon moi ngay mẹ củ cải thẠch đao thịt kho quẹt nam bộ Quả mề gà om mặn bo than cach lam banh bong lan socola Bí quyết đơn giản để có món hầm ngon banh mi toi mayonaise khuyên Che khuc bach cach lam banh day nhan dau thit heo nhoi muop dạy nấu ăn ngon cach nau ca kho dua chua tôm chiên sốt trái cây goi bo bop thau ngon mon bit tet ngon rán cá Må³ çœ com rang Cach banh chuoi Đậm đà hương vị biển từ đĩa ghẹ móng giò heo om hoa hồi rong biển khô sấy món giải khát Bùi bùi chè đậu trắng món ăn châu Á độc chất che khuc bach pho mai bao tử cá xào bột nghệ Tra Sua phà Šlam cá cóc làm ô mai