Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

soda chanh day lam kho Gọn Ngày Lạnh thach dau heo nướng ô mai Cach lam banh mi que hình bánh kèm dua xanh Buổi trưa rủ đồng nghiệp đi ăn lẩu nước trái cây đồ ăn Che Bong cau mì căn sốt bột cà ri cach lam nem cong Cá Kho nghe bầu xào mít Tráng cach lam bi thịt gà trộn bún không gian tĩnh lặng món ăn nước pháp cá rô nướng sả ớt món canh cho mùa lạnh cơm trứng trứng cuộn cơm món Nhật bữa cơm chay chả cá thát lát chiên đổ mì tôm xào thịt bò nước mắm khoai lang dau tay uop mat ong chan gà nem hạt sen tôm thịt tà lam kem banh trung kho dứa cach nau xoi tra xanh cơm chiên lạp xưởng nấm steak mit non cuon ca ngon trứng rán Những loại nước giải rượu tức thì gỏi sứa bắp chuối Trứng pho ha noi Lai rai chân gà chiên giòn ốc luộc ngõ moi bánh chuói nuóng thanh trà mon ngon mon an muc vóc dáng pasta sốt hu tieu ca ngon cách làm lạc rang xào sa tế mi y sot bo bam kẹo vừng banh goi chien gion lop cơm nắm onirigi chế biến thịt lợn cách làm bún bò sốt vang Tips Phân biệt nho Ninh Thuận và nho Trung sinh tố dâu chuối nón cách làm nem thịt heo cuốn bánh tráng khoai lang say canh chua nấu hàu nui gạo lò vi sóng so chen nuong thom ngon Tet cá rô cac mon che canh rau bí giò sống Nhat áp chảo Sò điệp áp chảo cach lam mut ca rot sợi nấu bún riêu chay phù salad su su trộn cà rốt miến nấu ngao cach nau cari ga kieu an ca dieu hong chien xu goi ga tron bap cai bap dưa trộn lam mut cam vang mứt nhan giải nhiệt nước màu GA mon cai bo xoi cach luoc mi Y làm sữa bắp tại nhà cát món quay cach lam ga nhoi thap cam lam oc hap ngon chế biến ếch cach nau sup khoai tay mon banh sua chien tu lam xuc xich Ăn trưa gỏi bắp bò xoài xanh Canh riêu cua nghêu cá thu chiên mắm ớt tỏi nuoc ep thom ngon Món cuốn Vị chua khuyên luơn xao sả ổi dầm xí muội canh mướp đắng nhồi thịt Da đẹp rạng ngời nhờ táo