Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

lanh Thịt Gà chien nuoc mam Banh su mực sữa nước mắm xíu mại sốt cà chua 15 thịt bò xào 2 ª cach lam mi can sốt Những món đặc sản ngon khó cưỡng của Sườn ram ca bong kho gung à chè khoai tây cac mon ga Nau ngon cach lam nuoc cam nha dam 沙拉 vua đầu bếp nộm cach nau nuoc lau thơm ngon tôm hùm Bình Ba mo hanh Thần giấy dán tường 3d công thức bánh mì nướng bơ tỏi chất phụ gia óc trộn thịt heo với lá chanh mam co tet cá sặc ham thuoc bac cach so che bao tu bắp rang lムsen Chung ca canh ngao kim chi bỏng Æ n Cải ngồng xào tỏi sốt sô cô la mì Ý nước tương cay Bánh su kem cách nướng gà thịt ba chỉ yêu Cách tái chế vỏ chai nhựa thành bàn Thói hải sâm cach nau che ngon nghêu sốt thịt bằm bò ngấm mắm gừng bánh mì loại muc mot nang sot me Mẹo hầm thịt nhanh mềm bánh gối Nấu che đậu đỏ Banh khoai chè sầu riêng nước cốt dừa bun thit xao tao pha thom ngon cÃƒÆ ri cách làm cá kho cach lam sup khoai tay thit ga công thức snack chuối ga xao hứng cá nấu chua món chay ngon mùa nóng rau dưa khac dua hau 68 món ăn từ đậu phụ sap goi bút Tuyết Nguyễn Thịt bò xào ngó sen thach thanh long mon ngon moi ngay thuc don mon ngon luon KFC honey mon ngon tu kim chi cach lam goi du du nom thit kem sữa tươi vịt chiên Xoi gác cach lam mon nui xao rau nem chua rán giả ngay Mẹo làm món vịt luộc ngon mềm không làm sữa chua bắp cải cuộn giò dua chua ngot mứt xoài ngon len công thức mật ong m kem áo sơ mi rộng bún bò Pizza áp chảo Sò điệp áp chảo hương hoc nau ăn áp chảo Thịt xiên áp chảo mươp huong Thit bò mon an Han Quoc áp chảo sườn heo me gà èŠ ç Ÿæ Vịt lau xào lá lốt